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THE北海道だし

商品コード : ss-01088
製造元 : 株式会社しゃけを
価格 : 1,250円(税込)
1
ポイント : 6
数量
 

発送方法、同一商品同梱可能数はページ下部記載の通りです。送料詳細はご利用ガイドを参照ください。

夏季休業前最終受付 2024年8月9日(金)
夏季休業 2024年8月10日(土)〜8月15日(木)
2024年8月16日(金)より通常営業となります。
休業中のお問い合わせにつきましては、8月16日(金)以降に回答いたします。
どうぞよろしくお願いいたします。

 

■鍋を壊すほどおいしいカジカを使って

(文・猿渡亜美/スロウ78号掲載)

北海道の冬を代表する魚の一つであるカジカ。骨以外は捨てるところがなく、ビタミンやミネラルが豊富な魚です。北海道で食べられてきたカジカ汁は、箸で鍋を壊してしまうほどおいしいと言われ、「なべこわし」とも呼ばれています。けれども市場にはあまり出回らず、売れても低価格。しかもツノやトゲが鋭く、網を破ることも。漁師にとって悩ましい存在なのです。

そんなカジカに目をつけたのが、株式会社しゃけをの椙田圭輔さん。標津町出身で、2023年に町おこしをサポートする会社を立ち上げました。「小学生の頃、毎日のように釣りに行き、釣ったカジカを家に持ち帰って、母親に調理してもらっていたんです」。なんとかカジカのおいしさを知ってもらいたい。起業してすぐ地元の漁師や友人たちの力を得て、クラウドファンディングを実施。なんと開始5日目で目標を達成し、最終的には3倍以上の支援を集める大成功を収めました。


「THE北海道だし」はカジカのほかに標津産の鮭節、北海道産の昆布、しいたけを加えて製造しています。瞬間高温高圧焼成法という手法で、うま味を抽出。栄養素もしっかり残しています。味噌汁や鍋、チャーハンや焼きそばにも使える、洋食や中華にも合う万能だし。常備しておきたい一品です。

 

■商品紹介


1包で350 〜 400mlのだしができます。1袋に15包入り。素材のおいしさを活かすため、化学調味料、保存料は不使用です。

 

■作り手 株式会社しゃけを(標津町)


椙田圭輔さんは標津町出身。高校からアメリカンフットボールを始め、大学卒業後は社会人選手としてプレー。包装資材メーカーや菓子メーカーを経て2023年にUターンしました。THE北海道だしのヒットに続き、ふりかけなどの加工品も商品化しています。

 

■商品詳細


セット内容(内容量):
THE北海道だし(60g(4g×15包))×各1

原材料:
食塩(国内製造)、風味原料(鮭節(標津町製造)、かじか粉末、昆布、椎茸)、砂糖、でん粉分解物、酵母エキス
 

賞味期限:
製造から常温で1年

 

■レターパックライト発送(常温)


3点まで同一の送料でお届けします。
※システム上、1点ごとに送料が加算されます。ご注文後に送料を訂正のうえ決済いたします。

 

■お届けまでの時間目安


ご入金確認後5営業日で発送予定。
※在庫切れの場合、数週間ほどお時間をいただく場合がございます。

 

■熨斗


対応不可

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