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おかずに合うブレンド米セットA（漬物と味噌汁・チャーハン・小粒納豆）
| 商品コード : ss-01343 |
| 製造元 : 上森米穀店 |
| 価格 : 2,628円（税込） |
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| ポイント : 13 |
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■上森米穀 三歩先店のおかずに合うブレンド米シリーズ
（文／猿渡亜美、スロウ88号掲載）
「今日の夕飯、どうしよう？」。多くの人は、まずメインのおかずを決めるでしょう。上森米穀店はその発想を逆手に取り、「餃子ブレンド」「麻婆豆腐ブレンド」といった�爐�かずに合うお米〞を提案しています。ラインアップは16種類。ゆめぴりかやななつぼしといった定番品種から、大地の星やゆきひかりなど個性ある品種と、雑穀類を組み合わせています。
商品は、デザインやブランディングを手がける札幌のインプロバイドと共同開発。ブレンドの内容は「コメは、まだまだ楽しめるラジオ」というポッドキャスト上の番組内で作り上げています。上森米穀店の鳥越弘嗣さんと、インプロバイドの片桐由貴さんの掛け合いの中で、ブレンドが生み出されていきます。片桐さんから「今日は餃子に合うブレンドにしましょう」とお題が出されると、鳥越さんは会話をしながら即興でブレンドを組み立てます。「原稿を書いてから収録したこともあったけれど、うまくいかなくて」と鳥越さん。餃子の大きさや具材など細かな質問を重ねながら、イメージを膨らませていきます。そうして20分ほどの会話の中でブレンドが完成。その内容をそのまま商品化しているそうです。
頭の中で品種を組み合わせ、会話をしながらブレンドを作る。そう簡単に真似できるものではありません。その土台にあるのが北海道米の品種についての豊富な知識と、長年培ってきた経験です。上森米穀店では旅館や飲食店、介護施設などに向けた�狎賤冓�〞を数多く手がけてきました。それぞれのニーズに合わせて、複数の品種や雑穀を組み合わせて提供しています。鳥越さんは「20〜30年にわたって研究されてきた北海道米は、種類が豊富で食感もさまざま。道外の人にも、そのおいしさや魅力がもっと伝わってほしいですね」と話してくれました。
■商品詳細
・味噌汁と漬物ブレンド
甘みとうま味のバランスが良いゆきさやかをメインに、強い甘みのおぼろづきを加えています。
・チャーハンブレンド
昔から愛されているきらら397でパラッと感を、ほんの少しの黒米でもっちりアクセントを。
・小粒納豆ブレンド
納豆に負けない粒の大きさのふっくりんこに、もっちりとした食感と甘みのおぼろづきを。
■作り手 上森米穀店（旭川市）
上森米穀店の3代目。ホテルの食材バイヤーとして25年以上の経験があり、料理に合わせた独自のブレンド米づくりを得意としています。還暦を迎え、次の世代のことを強く意識するようになり、保育園や学校で米について教える機会も増えました。「子どもたちの中から『米屋って面白そうだな』と思う子が、一人でも出てきてくれたらうれしいですね」。北海道米の新たな魅力発信と、「米屋」という仕事の可能性を広げるべく、挑戦を続けているのです。
■商品詳細
セット内容：味噌汁と漬物ブレンド、チャーハンブレンド、小粒納豆ブレンド×各1
内容量：各300g（2合）
■全国一律送料込み
■お届けまでの時間目安
ご入金確認後5営業日で発送予定。
■熨斗
対応不可
