2025年 11月
日 月 火 水 木 金 土
            1
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28 29
30       
今日
2025年 12月
日 月 火 水 木 金 土
  1 2 3 4 5 6
7 8 9 10 11 12 13
14 15 16 17 18 19 20
21 22 23 24 25 26 27
28 29 30 31    
 

トップ > BOOKS > northern style スロウ > northern style スロウ 85号　

northern style スロウ 85号　

商品コード : ss-01273
製造元 : クナウマガジン
生産者希望小売価格 : 990円
価格 : 990円（税込）
1
ポイント : 4
数量
 

発送方法、同一商品同梱可能数はページ下部記載の通りです。送料詳細はご利用ガイドを参照ください。

夏季休業のお知らせ
夏季休業日　2025年8月9日（土）〜2025年8月17日（日）
2025年8月18日（月）より通常営業となります。
休業中のお問い合わせにつきましては、8月18日（月）以降に回答いたします。
どうぞよろしくお願いいたします。
カートに入れる

 ■巻頭特集「猟と人、ジビエと食卓」



巻頭特集でジビエについて触れるのは、なんと13年ぶりのことです。前回、本誌30号でエゾシカ肉を特集したときには、「ジビエ」という言葉がそれほど一般的ではなかったように思います。あれから10年ほどの間で、シカ肉をはじめとするジビエ、そして「猟という行為そのもの」についても、皆さんのイメージは大きく変化しているのではないでしょうか。

 

今回は、「猟師」と「食」という2本の柱を立てて取材活動を進めました。農業被害への対策としての猟や、個人の趣味としての猟、食への向き合い方の一つとしての猟。取り組む姿勢はさまざまですが、どの方も口を揃えて話してくれたのが、「丁寧に処理したジビエはおいしい」という一言でした。

 

私たち人間が生きていく上で避けることのできない「生きものを食べる」ということ。その厳然たる事実の前で、「おいしい」という言葉の持つ意味のなんと深く、大きいことか。日々命と向き合う猟師の皆さんの話を聞くことで、改めて「食べる」ということの本質に触れられたような気がしました。

 

生きものを獲るところから、解体して調理して、食べるところまで。すべてを自らの手で行う「狩猟」という行為から学び取れるもの。「おいしい」とは一体どういうこと？　「食べる」とは一体どういうこと？　自分自身の価値観を問い直すきっかけにしてもらえたら幸いです。

 

■コンテンツ




≪巻頭特集：猟と人、ジビエと食卓≫

・「猟」と「食」、暮らしの中で。
　山川広樹さん、雅衣さん 【芽室町】
　武重謙さん 【稚内市】

 

・食べものの背景に触れたくて中村麻矢さんが猟師になったワケ 【広尾町】

 

・おいしいジビエに出合う場所
　ジビエビストロ シカク 【下川町】
　ソプラッチリア 【札幌市】
　ELEZO ESPRIT 【豊頃町】

 

・やせいのおにくや×ニソロニタイ　足寄町で出会った猟師と革職人のハナシ。【足寄町】

 

・あのまちの、 加工所へ
　シカ工房 伊藤産業 【湧別町】
　ソバージュ ド 函館 【函館市】

 

・COLUMN｜ジビエをおいしく、日常に。

 

・大地の一部、水の一部。狩猟家・黒田未来雄さんが教えてくれた、いのちの巡りと、食のこと。【苫小牧市】

 

・鹿のリアルを知るきっかけを伊吾田順平さんが、西興部村で伝えたいこと【西興部村】



≪単独ページ≫



・時代を超える風景を音楽に。Z I O N・櫛野啓介さん、十勝でのミッション 【鹿追町】

 

・卵も、パンも、日々のリズムから。伊藤香織さん、原野の真ん中に「埜や」をひらく。【稚内市】

 

・札幌軟石×漆×木工新たな表現は、素材の背景を伝え繋ぐバトン。【厚真町】

 

・ソロソロ窯 臼田季布さん薪で焼く、おおらかなうつわ 【厚沢部町】

 

・帰山農園　毎日食べるお米を、真面目に、丁寧に。�犁媚�〞から始まる幸せな米づくり。【知内町】
 



≪通信販売≫





・寒い日は、鍋を囲んで
　波心会の海産物セット 【標津町】
　造り家の無添加キムチセット 【新篠津村】
　守人のしゃぶしゃぶ用肉セット 【えりも町】
　安心生産農園のサロベツ合鴨鍋セット 【幌延町】
　柴田睦子さんの水玉模様の土鍋 【札幌市】
　瀬戸晋さんの漆塗りのお椀 【旭川市】

 

・とっておきのレシピ、教えてください
　竹下牧場のチーズセット 【中標津町】

 

・SLOW livingからの贈りもの
　源ファームのサラミソーセージ 【大樹町】
　しあわせチーズ工房の幸 【足寄町】
　市川燻製屋本舗の紅鮭・ニシンの燻製 【岩見沢市】
　ストウブの全粒粉50・イチジクとクルミ 【美唄市】
　月のチーズのハニーアップル＆カルヴァドス酒 【滝上町】

 

・スロウなものに囲まれて。
　サンタランドツリーの会のサンタランドツリー 【広尾町】
　櫻井芳枝さんの白樺キャンドル 【由仁町】
　えんがるヒンメリの会 aurinkoのヒンメリ かがやき 【遠軽町】
　くるるんのとんがりソックス 【士別市】

 

・COLUMN｜スロウなものに囲まれて。　番外編
　mego 【函館市】
　気球堂 【池田町】
　π glass factory 【札幌市】

 

・北のものづくり人
　根曲竹細工 野村の野菜かご 【妹背牛町】
　OZIOの革小物 【函館市】

 

・あのまちの、あの人が焼く 今日のパンと焼き菓子
　hanaguruma【東神楽町】
　FARM STAND ABE【札幌市】

 

・SLOW living NEWS LETTER vol.13 【帯広市】

 

・はぜや珈琲×SLOW livingオリジナルドリップバックができました 【網走市、帯広市】



≪連載≫

・記憶の中の風景

・北海道ゆったりある記 【根室市】

・下川町便り  暮らすほどに、満たされるまちで。

　ゲストハウスゆらり 小谷桃子さん 【下川町】

・北海道来るべき未来を見つめて【帯広市】

・スロウなカフェを訪ねて
 喫茶 futatsuki 【浦幌町】
　Cafe アッシュ 【浦河町】
　abba cafe 【室蘭市】

・のっぱらへでかけよう　テルさんの野遊び子育ち日記　【稚内市】

・とりのはなし　ツグミ【小清水町】

 

■作り手　クナウマガジン（帯広市）


当サイトの運営を担う、クナウパブリッシング スロウ編集部です。「足元の豊かさに光を当てながら、わくわく北海道をつくります」を理念に掲げ、北海道の魅力を発信。スロウ、スロウな旅北海道をはじめとする出版活動を行っています。

 

■商品詳細


仕様：A4判　オールカラー190頁

発行日：2025年10月25日

 

■ゆうメール発送198円


2点以上からレターパックでの発送となります。
 
 

■お届けまでの時間目安


ご入金確認後5営業日で発送予定。

 

■熨斗対応


対応不可
 

クナウマガジン　関連商品

northern style スロウ 定期購読

northern style スロウ 定期購読

1

3,960円（税込）
【限定先行予約】northern style スロウ 85号　

【限定先行予約】northern style スロウ 85号　

1

990円（税込）
スロウなカフェを訪ねて vol.4

スロウなカフェを訪ねて vol.4

1

1,676円（税込）
森のつくりてになりたくて【著：�盒彊住辧�

森のつくりてになりたくて【著：�盒彊住辧�

1

1,320円（税込）
ギャラリー・工房　彩の風　安藤靖子作品集 the Wind of happiness ��

ギャラリー・工房　彩の風　安藤靖子作品集 the Wind of happiness ��

1

3,666円（税込）
Les roses mon jardin―バラと暮らす幸せ―ロズビィの庭

Les roses mon jardin―バラと暮らす幸せ―ロズビィの庭

1

1,760円（税込）
northern style スロウ 84号　

northern style スロウ 84号　

1

990円（税込）
northern style スロウ 83号

northern style スロウ 83号

1

990円（税込）
northern style スロウ 76号

northern style スロウ 76号

1

990円（税込）
northern style スロウ 82号

northern style スロウ 82号

1

990円（税込）
オンライン限定　「スロウな福袋　2025」

オンライン限定　「スロウな福袋　2025」

1

5,000円（税込）
northern style スロウ 81号

northern style スロウ 81号

1

990円（税込）
北海道　旭川・富良野周辺 移住の本 りくらす　vol.3

北海道　旭川・富良野周辺 移住の本 りくらす　vol.3

1

1,019円（税込）
北海道空知 移住の本 りくらす　vol.2

北海道空知 移住の本 りくらす　vol.2

1

1,019円（税込）
northern style スロウ 80号

northern style スロウ 80号

1

990円（税込）
とりのはなし【著：川崎康弘】

とりのはなし【著：川崎康弘】

1

1,650円（税込）
northern style スロウ十勝　vol.4

northern style スロウ十勝　vol.4

1

922円（税込）
northern style スロウ 79号

northern style スロウ 79号

1

990円（税込）
プラハのオペラ座ー旅に生きるー 第2版

プラハのオペラ座ー旅に生きるー 第2版

1

1,300円（税込）
northern style スロウ 78号

northern style スロウ 78号

1

990円（税込）
北海道十勝 移住の本 りくらす　vol.1

北海道十勝 移住の本 りくらす　vol.1

1

1,019円（税込）
北海道十勝 移住の本 りくらす　vol.4

北海道十勝 移住の本 りくらす　vol.4

1

1,019円（税込）
スロウオリジナル 干し芋セット

スロウオリジナル 干し芋セット

1

3,300円（税込）
スロウな旅北海道別冊�� 富良野・美瑛　風景に溶け込む宿を訪ねる旅

スロウな旅北海道別冊�� 富良野・美瑛　風景に溶け込む宿を訪ねる旅

1

1,320円（税込）
高原淳　写真集 記憶の中の風景2

高原淳　写真集 記憶の中の風景2

1

3,080円（税込）
northern style スロウ 72号

northern style スロウ 72号

1

990円（税込）
northern style スロウ 74号

northern style スロウ 74号

1

990円（税込）
northern style スロウ 77号

northern style スロウ 77号

1

990円（税込）
northern style スロウ 75号

northern style スロウ 75号

1

990円（税込）
写真集「十勝・帯広　昭和の記憶」

写真集「十勝・帯広　昭和の記憶」

1

12,000円（税込）
北海道酵母のひとやすみスコーン6個セット

北海道酵母のひとやすみスコーン6個セット

1

2,200円（税込）
northern style スロウ 73号

northern style スロウ 73号

1

990円（税込）
northern style スロウ 70号

northern style スロウ 70号

1

990円（税込）
northern style スロウ 69号

northern style スロウ 69号

1

990円（税込）
northern style スロウ 68号

northern style スロウ 68号

1

990円（税込）
northern style スロウ 67号

northern style スロウ 67号

1

990円（税込）
northern style スロウ 71号

northern style スロウ 71号

1

990円（税込）
northern style スロウ 66号

northern style スロウ 66号

1

990円（税込）
northern style スロウ 65号

northern style スロウ 65号

1

990円（税込）
northern style スロウ 64号

northern style スロウ 64号

1

990円（税込）
northern style スロウ 63号

northern style スロウ 63号

1

990円（税込）
northern style スロウ 62号

northern style スロウ 62号

1

990円（税込）
northern style スロウ 61号

northern style スロウ 61号

1

990円（税込）
northern style スロウ 60号

northern style スロウ 60号

1

922円（税込）
northern style スロウ 59号

northern style スロウ 59号

1

922円（税込）
northern style スロウ 58号

northern style スロウ 58号

1

922円（税込）
northern style スロウ 56号

northern style スロウ 56号

1

922円（税込）
northern style スロウ 57号

northern style スロウ 57号

1

922円（税込）
northern style スロウ 55号

northern style スロウ 55号

1

922円（税込）
northern style スロウ 54号

northern style スロウ 54号

1

922円（税込）

ページトップへ