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northern style スロウ 82号

商品コード : ss-01220
製造元 : クナウマガジン
価格 : 990円（税込）
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 ■巻頭特集「愛し、焼き菓子」



牛乳やバター、てんさい糖など、お菓子づくりの主要な原材料が豊富に生産される北海道。さらにここ10年間ほどで、お菓子用に使いやすい小麦粉も手軽に手に入るようになってきました。そんな恵まれた環境の中で、私たちは何を選び、どう行動するのか。そんな問いを胸に、道内各地の作り手を訪ね、それぞれの思いを聞いてきました。
 

聞いて、味わい、改めて膨らんだのは「やっぱりお菓子が大好き」という気持ち。そんなおいしい特集を、さあどうぞ。

 

■コンテンツ




≪巻頭特集：愛し、焼き菓子≫

・霜月堂【当別町】


・大きな木【伊達市】

・北の暮らしから生まれる焼き菓子
　お菓子喫茶みうら【東川町】
　森の果実【上富良野町】
　灯菓舎【安平町】

・農家のおかし peponi 

　農的暮らしから生まれた2人の小さな楽園で。【雨竜町】

 

・COLUMN 北の大地をお菓子に クマのモチーフ編

・愛しの焼き菓子店へ
　おやつ屋やまぐち【稚内市】
　石田珈琲店【札幌市】
　TORFUTA【北見市】
　焼菓子 希世【音更町】
　糸【釧路市】
　三好焼菓子店【由仁町】

・COLUMN 北の大地をお菓子に クッキー編
 

・函館と、おやつの記憶



≪単独ページ≫



・ニセコ蒸溜所

　風土香る、はじまりのジン 【ニセコ町】

・MAPLE&GARLIC 斉藤さん×ぴすぴすさん

　材料は、裏山のカエデ、海辺の流木。宗谷の地で見つけた素材を磨き上げて。【稚内市、幌延町】

・Pumcandleと、PISUMA.coffee 

　永井加織さんが「北海道」で表現するもの。【札幌市】

 

・アトリエキイコ

　家具職人としての道をこれからも。【帯広市】



≪通信販売≫





・お祝いは華やかに。ハレの日の食卓
　Charcuterie AKAISHIのシャルキュトリー6種セット 【ニセコ町】
　Yoichi LOOPのにしん棒鮨 【余市町】
　マルツボのたこしゃぶセット 【白糠町】
　月のチーズの月のチーズ4種大人セット 【滝上町】
　イオマンテのhoro酔プリン 【釧路市】


・とっておきのレシピ、教えてください〈メムロピーナッツ〉

　落花生とピーナッツバターのセット 【芽室町】


・SLOW livingからの贈りもの
　FABLIKETのTHE DAY 【函館市】
　NIDO COFFEE ROASTERYのdaily 【旭川市】
　津別珈琲のエゾシカの森ブレンド 【津別町】
　みちみち種やのホッカイドウブレンド 【石狩市】

・北のものづくり人
　キムラヤの素敵アースカラーの食器 【小樽市】
　木工房kittoのエゾマツの木目を愛でるマグカップ 【置戸町】


・とっておきのレシピ、教えてください
　井澤農園のさつまいもと玉ねぎのセット　【栗山町】

・スロウなものに囲まれて。
　点と線模様製作所の刺繍生地のブックカバー 【札幌市】
　kokochi屋のもみがらまくら 【当別町】
　なごみ鍼灸院のなごみ温 肩用 【中標津町】
　LandEdgeのトドマツ精油「とどろっぷ」＆アロマウッド「拠」 【浜中町】

・あのまちの、あの人が焼く 今日のパンと焼き菓子
　太郎山 【北広島市】
　天然酵母パンとカフェの店 loop 【旭川市】

 

・SLOWliving　NEWSLETTER　vol.10【帯広市】


≪連載≫

・記憶の中の風景

・北海道ゆったりある記 【網走市】

・当麻の“ 全部”をつくる人たち
　とうまのぱん屋さん KawasaKi 【当麻町】

・下川町便り　ひと皿からはじまる、おいしい表現。

　シカク 谷山真奈美さん 【下川町】

・北海道来るべき未来を見つめて【札幌市】

・スロウなカフェを訪ねて
　土と木と 【遠軽町】
　Acts Cafe【旭川市】
　ふふふカフェ 【千歳市】

・のっぱらへでかけよう　テルさんの野遊び子育ち日記　【稚内市】

・とりのはなし　シノリガモ【小清水町】

 

■作り手　クナウマガジン（帯広市）


当サイトの運営を担う、クナウパブリッシング スロウ編集部です。「足元の豊かさに光を当てながら、わくわく北海道をつくります」を理念に掲げ、北海道の魅力を発信。スロウ、スロウな旅北海道をはじめとする出版活動を行っています。

 

■商品詳細


仕様：A4判　オールカラー190頁

発行日：2025年2月25日

 

■ゆうメール発送198円


2点以上からレターパックでの発送となります。
 
 

■お届けまでの時間目安


ご入金確認後5営業日で発送予定。

 

■熨斗対応


対応不可
 

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