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十勝魔法のマヨネーゼ3本セット

商品コード : ss-00847
製造元 : REIKUN 〜十勝冷燻工房〜
価格 : 4,500円(税込)
665
ポイント : 22
数量
 

発送方法、同一商品同梱可能数はページ下部記載の通りです。送料詳細はご利用ガイドを参照ください。

年末年始休業前最終受付 2022年12月20日(火)
年末年始休業      2022年12月28日(水)〜2023年1月5日(木)

2023年1月6日(金)より通常営業となります。
休業中のお問い合わせにつきましては、1月6日以降に回答します。
どうぞよろしくお願いいたします。



■冷燻マヨネーズとは?


冷燻とは15〜30度の低温で長時間かけて燻していくことで、素材にダメージを与えることなく本来の良さを引き出すことができる製法のこと。中札内村特産の卵を使ってマヨネーズを作りたいと村中の卵を仕入れ、その中から味、品質、量産できることを条件に選定。試行錯誤を重ねて作り上げたのが『マヨネーゼ』です。工房内では割卵機を使って分割作業が行われていました。スロープに卵を乗せると黄身、白身、殻に分けられ、最後にぷっくりとつややかな卵黄がボウルの中に流れ落ちていきます。「マヨネーズに冷燻という魔法をかけることで味の奥深さが増し、マヨネーズの一歩先を行く『マヨネーゼ』ができました。和え物にはもちろん、付けたり、焼いたり、炒めたり、食材との組み合わせで、新たな楽しみ方を発見してほしい」と、工房長の眦弔気鵝



 

■セット商品紹介



プレーン:奥深く濃厚な味わいが食材と調和します。



柚子:国産の柚子を使い、後味は爽やか。



カレー:スパイシーな味わいで、炒め物などにも相性が良いです。

 

■作り手 REIKUN〜十勝冷燻工房〜(中札内村)



緑に包まれるように佇む中札内村のグランピングリゾート フェーリエンドルフ内に『十勝魔法のマヨネーゼ』を作るREIKUN〜十勝冷燻工房〜があります。十勝の素材を使っての『十勝魔法のマヨネーゼ』に続く、新たな冷燻商品の構想も固まりつつあるようです。

 

■商品詳細


セット内容:プレーン、柚子、カレー 各430g×1

賞味期限:製造日より90日

原材料:
・プレーン/米油(国産)、穀物酢(国産)、卵(中札内)、にんにく、マスタード、鶏がらスープ、塩、胡椒 柚子
・柚子/米油(国産)、穀物酢(国産)、卵(中札内)、柚子ポン酢、にんにく、マスタード、鶏がらスープ、塩、柚子
・カレー/米油(国産)、穀物酢(国産)、卵(中札内)、カレー粉、にんにく、マスタード、鶏がらスープ、塩、白胡椒

保存方法:高温、直射日光を避けて保存してください。開封後は要冷蔵(10℃以下)
※開封後は1ヵ月を目安にお召し上がりください。
※室温25度以上の場合は未開封でも冷蔵で保存してください。

 

■宅急便60サイズ発送(冷蔵)


■お届けまでの時間目安


ご入金確認後5営業日で発送予定。

 

■熨斗


対応可
対応可能な熨斗は以下の通りです。ご希望の方は備考欄に記入してください。

・祝いのし紅白蝶結び

 

■マヨネーズレシピのご紹介


通販事務担当スタッフが考案しました。

<和風エビマヨ>
 




【材料/2人分】
無頭エビ………20尾
片栗粉………大さじ2
長ネギ………1/2本   
a.マヨネーズ………大さじ2
しょうゆ、酒………各小さじ1
ゴマ油………大さじ1

■作り方■
〔菊エビは尾を残して殻を外す。エビの背中から尾にかけて切り込みを入れ、包丁の先で背ワタをかき出す。エビをボウルに移し、分量外の酒と塩を振って揉む。水洗いし、キッチンペーパーでよく水けを拭きとってボウルに入れる。片栗粉を全体にまぶす。
長ネギは1〜2ミリの小口切りにする。
フライパンにゴマ油を熱し、,鯑れて中火で焼く。こんがりと焼色が付いたら△魏辰┐鈍屬瓩襦aを混ぜ合わせ、加えて混ぜながら火を通す。

コメント
ボイル帆立で代用も可能です。十勝魔法のマヨネーゼプレーンの燻製風味が合うでしょう。


<マヨチキンのオーブン焼>
 




【材料/2人分】
鶏もも肉………1枚
マヨネーズ………大さじ2     
カレー粉………小さじ1
塩………………小さじ1/4
好みの添え野菜………適量

■作り方■
〃椶發眛は8等分に切る。オーブンを200度に温める。
▲椒Ε襪縫泪茱諭璽此▲レー粉、塩を入れて混ぜる。,鯑れ、よく揉みこむ。
E携弔縫ッキングシートを敷き、△鯤造戮堂蔀覆20分焼く。
せに盛り付け野菜を添える。

コメント
冷めても軟らかいのでお弁当にもOK。十勝魔法のマヨネーゼカレーで代用可能です。


<ナッツ入りマヨソースのサラスパ>
 




【材料/2人分】
サラダ用スパゲッティ………100g
a.マヨネーズ………大さじ4     
レモン果汁………大さじ1
ミックスナッツ………20g
塩………適量
スモークサーモン、アボカド、レタス………各適量

■作り方■
.汽薀斥僖好僖殴奪謄を茹でる。茹で上がったら水洗いをし、水けをよく切って分量外のサラダ油を絡める。
▲潺奪スナッツは粗くきざむ。スモークサーモン、アボカド、レタスは食べやすい大きさに切る。
ボウルにaを入れ、,魏辰┐萄ぜ合わせる。
せにを1/2量盛り付け、中央を広げてスモークサーモン、アボカド、レタスを飾る。
仕上げに、分量外のミックスナッツ、マヨネーズなどで飾りつける。

コメント
ナッツ入りマヨソースは食感がよく、和え物のほかチーズやラスクにのせても楽しめます。
十勝魔法のマヨネーゼ柚子の風味が合うでしょう。