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あすなろ朝食セット

商品コード : ss-00656
製造元 : あすなろファーミング
価格 : 3,600円(税込)
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ポイント : 18
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発送方法、同一商品同梱可能数はページ下部記載の通りです。送料詳細はご利用ガイドを参照ください。



■チーズ工房の実現


訪れたのはあすなろファーム。2018年に伺った時に話してくれたチーズ工房立ち上げの構想が実現し、今ではラクレットチーズとゴーダチーズを製造しています。チーズ造りには直営牧場である村上牧場のみの生乳を使用。



案内してくれた明るく清潔感のあるチーズ工房では、社長の悦啓さんと佳奈さんが、夫婦でラクレットチーズとゴーダチーズを作ります。それぞれに熟成庫があり、並ぶチーズの色や香りが熟成庫ごとに異なっています。

「ラクレット、ゴーダは加える乳酸菌の種類が違うんです。磨き方も違います。ラクレットは塩水でブラシを使って磨く。ゴーダはタオルを使って空磨きするんですよ。四季折々で生乳の味や脂肪分が違うのでチーズ自体も同じものは出来ません。それが特徴でもあります」と佳奈さん。身体にやさしい上、自然の旨みを楽しめるのは嬉しいことです。
 
 

■あすなろファームの乳製品と牧草を作る土作りの関係性


日高山脈の麓にある十勝清水町。放牧が始まったばかり村上牧場の草地には、若草を食む牛の姿が見られます。あすなろファーム契約牧場の牛たちです。牧場ではここに至るまで、化学肥料を使わず、サンゴカルシウムを蒔き、糞尿をリサイクルしながら草地の土づくりを継続してきました。



牧場の牛が食べているのは、健康的な草地からの自家製牧草100%に、ビートパルプ、さんご粉末など6種類の栄養分を混合したもの。「安心安全なものを作りたい」とは、製造から広報までを担当する村上佳奈さんの言葉。土にまでこだわった牧草を食べた牛から安心安全な生乳を使ってあすなろファームの乳製品が造られます。
 
 

■多くの認証を取得


村上牧場は、「JGAP家畜・畜産物」、「JAS認証(有機飼料)」、アニマルウェルフェア畜産」の認証、あすなろファーミングは、食品衛生管理の「北海道HACCP」の認証を取得。お客様の目に触れる場所にとあすなろファーミングの店頭に飾られています。
 
 

■セット内容紹介


ラクレットチーズは生乳の味をそのまま感じます。そのまま食べてもよし、野菜に乗せてもよし幅広以料理に活用できます。牛乳は生乳の味をそのまま感じます。ヨーグルトは酸味が少なくまろやかです。

 

■商品詳細


商品内容:ラクレットチーズ150g×2、牛乳1ℓ×1、プレーンヨーグルト500g×1

原材料:
ラクレットチーズ/生乳、塩
牛乳・プレーンヨーグルト/生乳

賞味期限:製造より冷蔵7日


宅急便60サイズ発送(冷蔵)

1セットまで同一の送料でお届けします.


お届けまでの時間目安

ご入金確認後6営業日で発送予定。


熨斗

対応可 
対応可能な熨斗は以下の通りです。ご希望の方は備考欄に記入してください。
・祝いのし紅白蝶結び
・祝いのし10本紅白結びきり
・仏のし黒白結びきり

 
チーズレシピのご紹介

通販事務担当スタッフが考案しました。

・チーズとアボカドのみそマヨ和え:時間経過と共に変色します。和えるのは召し上がる直前に!


チーズとアボカドのみそマヨ和え
【材料/2人分】
モッツァレラチーズ………100g
ラクレットチーズ………100g
アボカド………大1/2個
レモン汁………小さじ1
みそ・みりん………各小さじ1
マヨネーズ………大さじ1
飾り(好みのハーブ)

■作り方■
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▲▲椒ドはよく洗い、水を拭き取る。横に切れ目を入れ、2等分にして種を取り除く。
スプーンで食べやすい大きさにくり抜き、取り出した果肉にレモン汁を絡める。
ボウルに入れ、みそ、みりん、マヨネーズを加えて混ぜる。,鉢△魏辰┐届造┐襦
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・チーズと野菜のパイ包み:野菜は水分の少ないものを選ぶと応用が利きます。ヨーグルトソースが味を引き立てます。


【材料/2人分】
ラクレットチーズ……100g
冷凍パイシート(市販)………2枚
ジャガイモ………中1/2個60g
ブロッコリー……50g
トマト……中1/2個(70g)
玉ネギ………中1/4個(40g)
a.ヨーグルト(無糖)………100g
レモン汁………小さじ1
おろしニンニク………小さじ1/2
塩、粗引きコショウ………各適量
  
■作り方■
  • .献礇イモはラップに包み、600Wの電子レンジで約1分加熱する。ブロッコリーは硬めに茹でる。トマトは種を取り除く。オーブンを200度に温める。
  • ▲薀レットチーズは1cm角に切る。ジャガイモ、トマト、玉ネギはそれぞれ1〜1.2cm角に切る。ブロッコリーは他の具材に大きさを合わせて裂く。チーズを1/2量残し、全てボウルに入れて混ぜる。
  • パイシートを短辺に平行に半分に切る。生地1枚を1cm位伸ばし、4辺1僂鮖弔掘↓△1/2量を中高に盛り乗せる。もう一枚のシートをゆっくりと両手でのばし、覆いかぶせる。重なり合った4辺をフォークの先で押さえる。もう一枚のパイシートも同様に作る。頂点を十文字に切り、シートを開いた中に1/2量のチーズを乗せる。
  • げ垢瓩討いたオーブンで20分焼く。
  • ゥ椒Ε襪a.を入れ、混ぜ合わせる。
  • 皿にイ1/2量を広げ、い1つ乗せる。もうひと皿も同様に盛り付ける。


 

・チーズ入り揚げパン:チーズが流れ出ると油がはねるので、ご注意を!


【材料/2人分】
とろけるスライスチーズ…5枚
薄力粉………100g
ベーキングパウダー、砂糖………各小さじ1
溶かしバター………10g
塩………ひとつまみ
サラダ油………適量
添え野菜
好みの野菜………適量

■作り方■
.椒Ε襪貿力粉とベーキングパウダー、砂糖、塩を入れ、泡立て器で混ぜる。中央にくぼみを作りぬるま湯50奸⇒呂しバターを加えてよくこねる。ひとつにまとめ、ラップをかけて常温で15分ねかせる。
↓,2等分にして、広げる。チーズを2枚と1/2枚をクルクルと丸めたものを手前に乗せ、巻く。継ぎ目は加熱後チーズが流れ出ないようしっかり閉じ、コロコロと転がして成形する。
フライパンに油を多めに入れ、弱火から中火で返しながら揚げ焼きにする。