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ココナッツカレールー

商品コード : ss-00585
製造元 : shandinivascafe
価格 : 2,160円(税込)
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発送方法、同一商品同梱可能数はページ下部記載の通りです。送料詳細はご利用ガイドを参照ください。


 

■毎日食べたくなるインドカレー

(文・立田栞那/スロウ67号掲載)
 
「シャンディーさんのカレーが食べたい」。空知方面へ取材に行く道中、どうしても食べたくなってしまうのが、長沼町にあるshandi nivas cafe(シャンディニバースカフェ)のインドカレーです。


 写真上/アチャールなどの付け合わせを用意して盛り付ければ、より本格的な味わいが楽しめます。

カフェがあるのは、長沼町の畑の真ん中。坂本圭司さんと笑子さんは、今から9年前、さまざまな土地を旅した中で、「ここが一番美しい場所」と、北海道へ移り住みました。

旅の途中で出合った南インドのカレーをベースに、日本人の口に合うようアレンジを加えた味わいは、奥深く本格的。食べた後にも、おいしい余韻が残ります。人気店になった今でも、「もっとおいしくなるのでは」と、カレーづくりの研究を欠かさない圭司さん。その誠実な姿勢が、多くの人々の心を掴む理由の一つかもしれません。


 
「長沼は、本当に人も良いし、良い気が流れているんです。ここに来られて本当に良かった」と、2人は言います。離農跡地の建物と出合ったのも、建物を改装し現在のカフェの姿を得たのも、すべて長沼で出会った人々の存在があってこそ。
 
それから時は流れ、今ではshandi nivas cafeが、長沼近郊に移り住む人々と地域とを結む場所へなりつつあります。
 
長沼に行かないと味わえなかったカレーが、どこにいても、楽しめるようになりました。一日頑張った後の活力に。日々の食卓に新鮮さが欲しい時や外国の風を感じたい時に。これからの季節はキャンプの時にも良さそうです。
 
「平和と安らぎの場所」を意味するshandi nivas cafeより、皆さんの心と身体が健やかであることを願って。


■ココナッツカレー

マイルドで辛さ控えめ。甘みの中に塩気と複雑なスパイスが広がり、ご飯が進みます。辛めのチキンマサラとの相性抜群。お好みの魚介をたっぷり入れてどうぞ。


■作り手 shandi nivas cafe(長沼町)


 
「日本の北のほうへ心惹かれて」北海道へ。息子の昊映(こうえい)くんと3人で暮らしながらカフェを営んでいます。カフェでのカレーづくりは主に圭司さんが、コーヒーと焼菓子は笑子さんの担当です。

 

■商品詳細


賞味期限: 製造より冷凍で6ヵ月


原材料:玉ねぎ、トマト、菜種油、ココナッツパウダー、天日塩、にんにく、生姜、カレーリーフ、コリアンダー、ターメリック、クミン、ブラックペッパー、カイエンペッパー、カルダモン、フェンネル、シナモン、フェヌグリーク、ベイリーフ


セット内容(内容量):ココナッツカレールー(1袋300g)×2
※1袋2食分です。
 

■宅急便60サイズ発送(冷凍)

4セットまで同一の送料でお届けします。

 
■お届けまでの時間目安
 
ご入金確認後12営業日で発送予定。

 

■熨斗


対応不可
 

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