おかきは通常、もちを小さく切って乾燥させてから油で揚げるもの。でも北海道米菓フーズの「焼きおかき」は、揚げずに生地を焼き、味付けにも一切油を使わず無添加、無着色にこだわっています。

「最初は外国人向けに作ってみようと始めました。そうしたらオイルフリーが国内で予想以上に受けて。特に健康志向の女性に人気がありますね」と廣島社長。揚げたおかきとは違う、独特の歯ごたえを備えた癖になる食感です。

 

「焼きおかき」（小）はゆず胡椒、トマトバジル、スイートポテト、だしと珍しい4種のフレーバー。「焼きおかき」（大）はコーンポタージュ、チーズコショウ、リッチコンソメ、がごめ昆布だしの4種のフレーバー。

道産素材という個性と合わせて、唯一無二のおかきが出来上がりました。ユニークな味つけを食べ比べてみて下さい。

 

北海道米菓フーズの道産子おかきは愛別町産のもち米「風の子もち」を100％使用して作られます。社長の廣島俊郎さん曰く、「米の種類によって仕上がるおかきの堅さが変わってくるから、色々試してこの品種に行き着いた」とのこと。水分管理もとてもシビアで、もちには一切水を加えず、乾燥の工程では、徹底して自然乾燥にこだわっています。

これらのこだわりは、ふわふわでさっくりした独特の食感を出すため。水分が多いままだと揚げた時の膨らみが大きすぎて、表面は硬く、中はスカスカになってしまうのだそう。納得のいく食感、味を出すために手間を惜しまず、たっぷり2週間かけて作ります。油物特有の重たい感覚がなく、たくさん食べても胃がもたれにくいので、毎日のおやつやつまみに最適です。

写真上／できたてのもちは2日間冷蔵庫で寝かせた後、1日かけて乾燥させます。乾燥が最も難しく、水分が多いと必要以上に膨らみ、少ないと潰れてしまうとか。

 

商品内容：
・焼きおかき（小）×4（柚子胡椒、トマトバジル、スイートポテト、だし×各１袋）
・焼きおかき（大）×4（コーンポタージュ、チーズコショウ、リッチコンソメ、がごめ昆布だし×各1袋）

内容量：
・焼きおかき（小）１袋50g
・焼きおかき（大）１袋100ｇ

賞味期限：製造より240日

原材料：
・柚子胡椒／もち米（北海道産）、砂糖、柚子パウダー、陳皮、食塩、デキストリン、コショウ、たん白加水分解物、ポークエキス、酵母エキス／調味料（アミノ酸等）、香料、酸味料、リン酸三カルシウム（原材料の一部に豚肉を含む）
・トマトバジル／もち米（北海道産）、トマトパウダー（デキストリン、トマトペースト）、食塩、バジル、デキストリン／調味料（アミノ酸等）、香料、酸味料、リン酸三カルシウム、紅麹色素
・スイートポテト／もち米（北海道産）、サツマイモパウダー、砂糖、デキストリン、粉末卵黄、酵母エキス調味料／香料、甘味料（ステビア）、リン酸三カルシウム、調味料（アミノ酸等）（原材料の一部に卵を含む）
・だし／もち米（北海道産）、粉末醤油、デキストリン、鰹節エキス、昆布エキス食塩、たん白加水分解物、ぶどう糖、ほたて貝エキス／調味料（アミノ酸等）、加工デンプン、リン酸三カルシウム（原材料の一部に大豆、小麦を含む）
・コーンポタージュ／もち米（北海道産）、スイートコーンパウダー、チキンコンソメパウダー、食塩、デキストリン、たん白加水分解物、バターミルクパウダー、酵母エキス、香辛料／調味料（アミノ酸等）、香料、甘味料（甘草、ステビア）、リン酸三カルシウム（原材料の一部に乳、鶏肉、大豆、豚肉を含む）
・チーズコショウ／もち米（北海道産）、食塩、粉糖、チーズパウダー、デキストリン、バターミルクパウダー、濃縮ホエイパウダー、たん白加水分解物、酵母エキスパウダー、砂糖、コショウ、ポークエキス、酵母エキス／クエン酸三ナトリウム、リン酸水素二ナトリウム、調味料（アミノ酸等）、リン酸三カルシウム（原材料の一部に乳、小麦、大豆、豚肉を含む）　
・リッチコンソメ／もち米（北海道産）、砂糖、食塩、ビーフ風調味料、粉末ソース、香辛料、デンプン、たん白加水分解物、デキストリン、植物油脂／調味料（アミノ酸等）、カラメル色素、甘味料（ステビア）、ピロリ酸四カリウム、香料（原材料の一部にカニ、小麦、大豆、豚肉、ゴマを含む）
・がごめ昆布だし／もち米（北海道産）、がごめ昆布粉末、がごめ昆布（函館産）、昆布塩、でんぷん分解物、たん白加水分解物、さけぶし、かつおぶし粉末、粉末しょうゆ、ごぼう粉末、えのき茸粉末、酵母エキス、しいたけ粉末、いわし煮干粉末、さばぶし粉末、昆布、なたね油

 

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■熨斗

対応可
対応可能な熨斗は以下の通りです。ご希望の方は備考欄に記入してください。
・祝いのし紅白蝶結び
・祝いのし10本紅白結びきり
・祝いのし5本紅白結びきり
・仏のし黒白結びきり
・仏のし黄白結びきり
・お中元
・お歳暮