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押谷ファームのグリーンアスパラ1kg※7月25日頃からの発送予定、2022年8/25まで限定

商品コード : ss-00295
製造元 : 押谷ファーム
価格 : 4,085円(税込)
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ポイント : 17
数量
 

発送方法、同一商品同梱可能数はページ下部記載の通りです。送料詳細はご利用ガイドを参照ください。

【夏季休業前最終受付】 2022/8/10(水)
【夏季休業期間】 2022/8/11(木)〜8/15(月)
2022年8月16日(火)より通常営業となります。
休業中のお問い合わせにつきましては、8月16日以降に回答します。


※春アスパラの発送は6/15注文分まで、それ以降は夏アスパラ(細め)を7/25から発送いたします。

■健康体が自慢!押谷さんのアスパラ。

(文・片山静香/スロウ71号掲載)




栄養バランスが偏ると、肌が荒れたり、体形が崩れたり、心の元気までなくなってしまいます。それは、人間も野菜も同じこと。そんな考え方で、「健康体」のアスパラを生産することに力を尽くす押谷行彦さん。10年以上も前から、初夏を告げる風物詩として本誌の誌面を彩ってくれています。

今年もまた、収穫の季節。押谷ファームでは20年以上にもわたり、土壌分析や糖度測定を欠かさず、アスパラの育つ土に力をつけることに全精力を傾けてきました。土の中の養分や水分量の状態は、葉や茎に表れます。問題をいち早く察知し原因を突き止
め、アスパラの健康のバランスを整えること。それが押谷さんの仕事です。その結果、収穫されるアスパラのほとんどが2Lや3Lに選別される立派なサイズに育ちます。しかも、サイズが大きくても根元までしっかり甘みがあるのが押谷ファームのアスパラの特長。

「うま味、甘み、歯ざわり、そして山菜の持つほのかな苦みのバランスに気を使っています」と押谷さん。種が飛べば野生化してしまうほど、生命力の強いアスパラ。そ
のパワーはまさに、自然の恵みたる山菜そのもの。そんなアスパラを意識しているのだそうです。「農家としての力加減が味や品質に影響しますから、そのバランスをどう取るかが難しいところです」。今なお進化を続ける押谷さんのアスパラです。



写真上/皮をむかなくても根本までやわらかく、みずみずしいと評判。甘みも抜群です。
 

■作物、人、地域のため、努力を惜しまない押谷さん。


押谷さんが北海道で農業を始める契機となったのは、出身地である関西のスーパーに勤めていた頃に、阪神・淡路大震災に遭遇したことでした。店頭にあふれていた食べものが一夜にして姿を消す…そんな体験が、「安心な食べものを供給する側になろう」と考える一つのきっかけだったそうです。近年は研修生などを受け入れ、自身の経験や技術を伝えています。地域
の農業の未来を考え、後進の育成にも力を注いでいるのです。

作物も、人も、そして地域社会も。みんなが健康体でいられるように、さまざまに思いを巡らせて行動に移していく、エネルギッシュで一生懸命な押谷さん。今年もおいしいアスパラを、ありがとうございます。
 

■商品詳細



1kg入りです。別ページで、2堝りを紹介しています。

 

■作り手 押谷農園(長沼町)




写真上/押谷夫妻とガーデン造りの指南役でもある山本先生(右)。

農業の魅力を積極的に発信する、長沼町の押谷ファーム。ファーム内には美しいガーデンや、夏だけのカフェもあります。カフェでいただくかき氷は、凍らせた素材をそのまま削っており、野菜や果物の味をしっかり感じられます。

 

■商品詳細


賞味期限:到着後冷蔵2日
内容量:1kg(L、2Lサイズ)
備考:作物の生長具合、天候などによってさらに時間をいただくことがあります。特に7月は一時的に収量が減るため、お時間をいただくことがあります。

 

■宅急便60サイズ発送(冷蔵)


2点まで同一の送料でお届けします。
※常にギフト包装で発送します。

 

■お届けまでの時間目安


ご入金確認後約16営業日で発送予定。
※作物の生長具合、天候などによってさらに時間をいただくことがあります。特に7月は一時的に収量が減るため、お時間をいただくことがあります。

 

■熨斗


対応不可