クリスマスシュトレン　【coffee & breadえん】

商品コード : ss-00184

製造元 : coffee & breadえん

価格 : 2,400円（税込）

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■ほのかに優しい甘みと風味

小麦の香りがしっかり感じられるえんのシュトレン生地は、上富良野町で生産される強力粉はるゆたかと、薄力粉きたほなみをブレンドして作ります。合わせて使用する有機ドライフルーツは、ゴールド、サルタナ、トンプリン、マスカット。ラム酒とワインに浸け込むことで、香りと風味が一段と感じられる仕上がりです。「食べながら、時折感じられるプチプチとした食感を楽しんでもらえたら」と野口夫妻が話してくれました。

一般的なシュトレンとの大きな違いは、“おくるみ”の部分。「ガツンと角のある甘さではなくて、優しくほのかに甘みを感じられるように」と、ブラウンシュガーをまとわせました。「もうひと口、食べようかな」と思える、飽きのこない味わいです。

実は野口夫妻、「甘いものやドライフルーツが苦手」なのだそう。自分たちにとっても食べやすく、珈琲やワイン、ブランデーにも合わせやすいようにという視点から生まれたえんのシュトレン。普段あまり甘いものを食べない人にも、試していただきたいと思います。

少しずつ楽しみたいシュトレンは、ラップなどでしっかり包んで保存袋などに入れておけば約30日間の常温保存が可能です。「楽しくおいしく食べて、笑顔になってもらえたら。それが一番の願いです」。真っ直ぐな優しい祈りと一緒に、とっておきのクリスマスプレゼントを届けます。

■作り手　coffee & breadえん（上富良野町）

上富良野町のカフェ、えん。コーヒー好きでパン好きな野口順平さん、陽世さん夫妻は地元の生産者たちとの交流を大切にしています。生産者たちがどれだけ多くの手間と時間をかけて作物を育てているのかを間近で目にしてきた2人。できるだけ地元の素材を使って、作り手の思いごと消費者に届けたい。そんな気持ちが芽生えたのも、自然な流れだったことでしょう。この地で出会った人、食材、豊かな自然。一つひとつの縁を大切に繋ぎ、育んできたことで生まれたもの。その味わいに、香りに、上富良野の風土と人の手の温もりを感じるのです。

■商品詳細

賞味期限：未開封の状態で常温で180日、開封後30日

内容量：約370g

原材料：小麦粉、レーズン、無塩バター、牛乳、胡桃、AP、無花果、きび砂糖、ブラウンシュガー、発酵バター、スライスアーモンド、粉糖、卵黄、イースト、シナモンP、クローブP、ナツメグP、カルダモンP、ジンジャーP、オールスパイス、BP

備考：11/23～12/8までの受付。ギフト包装でお届けします。