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麩饅頭 3種詰め合わせ

商品コード : ss-00073
製造元 : 小山製麩所
価格 : 2,862円(税込)
15
ポイント : 14
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発送方法、同一商品同梱可能数はページ下部記載の通りです。送料詳細はご利用ガイドを参照ください。


 

■日本の四季と食卓を彩る、ふんわりモッチリの生麩


小麦粉に含まれるグルテンにもち粉などを加え、茹で上げて作られる生麩。四季折々の色形が、日本の食卓を美しく彩ってきました。

一般的には冷凍グルテンを仕入れて麩を作る企業が多いそうですが、小山製麩所では「おいしい麩を作りたい」という一心で、創業時から自社製造のグルテンにこだわってきました。原料となる小麦は、食感や品質面から厳選した外国産がメイン。北海道の清涼な水もポイント。数十年にわたって大切に使われてきた道具を使いながら、ほぼすべて手作業で作られます。品種改良によって道産小麦の質が上がってきたことを受け、近年では道産小麦由来のグルテンを使った商品も増えてきたとか。社員で考案した生麩の活用レシピを公式Webサイトで発信するなど、より身近に感じてもらえる工夫も怠りません。

生麩といえば、ふわふわモチモチの食感が特徴。焼く、煮る、揚げると、さまざまな料理に使えますし、惣菜の具にもなります。スイーツとの相性もばっちりです。

 

■セット内容紹介 麩饅頭 3種詰め合わせ




冷蔵庫から出して1時間で食べごろ。3種類の麩饅頭を4個ずつ、12個セットでお届けします。

熊笹麩饅頭:生麩生地に道産熊笹粉末を練りこみ、道産小豆の餡を包みました。
胡麻くるみ麩饅頭:コクのある胡麻餡とクルミの食感をお楽しみください。
ゆず麩饅頭:爽やかなゆずの風味が広がる、オトナのスイーツです。

 

■小山製麩所(札幌市)




札幌で明治42年(1909年)に創業して以来、100年以上に渡って麩作りを営んでいる小山製麩所。 時代のニーズに合わせ、長年の技術と経験を活かした新しい味の追求にも情熱的です。

同じものを、時代を超えて作り続けるのは並大抵のことではなく、「時代が変われば、作り方や商品も変えていかなくてはならない」とは、先代の小山松男さん。創業以来、焼麩専門に製造してきた同社でしたが、小山前社長は家内工業的な事業から、企業として存続するためにさまざまな改革を行い、新たな商品展開を試みてきました。

現代表は、小山英俊さん。大学卒業後、お麩の文化が盛んな名古屋の企業に勤め、実家である小山製麩所に就職した後は製造ラインの効率化などを実施。2019年、小山製麩所の4代目を継いで代表取締役に就任しました。以来、料理教室で生麩を使ってもらうなど、生麩の良さを広める活動にも力を入れています。

 

■商品詳細


賞味期限:製造より冷凍3ヵ月

原材料:
・熊笹麩饅頭/小麦粉(小麦を含む)(国内製造)、こし餡(砂糖、小豆、水飴、食塩)、もち粉、砂糖、熊笹粉末
・胡麻くるみ麩饅頭/ごまくるみ餡(砂糖、小豆、くるみ、黒胡麻、還元水飴、その他)(国内製造)、小麦粉、もち粉、砂糖、白すり胡麻/クロレラエキス、グリシン、乳化剤、(一部に小麦・くるみ・ごま・大豆を含む)
・ゆず麩饅頭/小麦粉(国内製造)、ゆず餡(砂糖、白餡、粉末水飴、柚子)、もち粉、砂糖、おろしゆず/クロレラエキス、香料、着色料(クチナシ)、(一部に小麦を含む)

セット内容(内容量):熊笹麩饅頭(38g)、ごまくるみ麩饅頭(38g)、ゆず麩饅頭(38g)×各4

 

■宅急便60サイズ発送(冷凍)


2セットまで同一の送料でお届けします。
※常にギフト包装で発送します。

 

■お届けまでの時間目安


ご入金確認後7営業日で発送予定。

 

■熨斗


対応可 
対応可能な熨斗は以下の通りです。ご希望の方は備考欄に記入してください。
・祝いのし紅白蝶結び
・仏のし黒白結びきり
※内熨斗です。
 

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