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丘の上のジャム

商品コード : ss-00070
製造元 : HIROKA JAM
価格 : 円(税込)
636
ポイント : 15
数量
 
セット内容

発送方法、同一商品同梱可能数はページ下部記載の通りです。送料詳細はご利用ガイドを参照ください。


 

■素材を活かして作る、色とりどりのジャムたち


赤、紫、緑に黄色、オレンジ。ヒロカジャムのジャムたちは、みんなキラキラしています。その素材が最も栄養を蓄えた、おいしい時期を見計らって作られるからこそ、こんなにも美しい色が生み出されるのでしょうか。作り手は、江広呂香さんです。

夫の佑さんが営むジョージ農園で作られるベリー類や、全国の農家仲間からわけてもらうこだわりの農産物で作られるさまざまなジャム。素材によっては、スパイスやお酒とも組み合わせます。



大粒で甘く、程よい酸味のあるブルーベリー、えぐみのないハスカップ。娘さんも大好き、という、つやつやと赤いカリンズ(房すぐり)のジャムも。瓶を並べるだけでも、とっても華やかです。

ラベルデザインは、長沼で暮らし始めた広呂香さんが大好きになったという景色をデザイナーが図案化。自宅から見える美しい山と納屋の屋根、そこに吹く風をイメージしています。

 

■セット内容紹介


3種類のジャムを、おしゃれなギフトボックス入りでお届け。セットは2種類ご用意しました。オプションで選択してください。

北海道産のベリーを使ったジャム3種類のセット。

・ハスカップとラム酒のジャム:ラム酒が香る、大人の味。ハスカップの酸味と甘みのバランスがよく、食べやすい印象です。
 
・カリンズのジェリー:宝石のようにきれいな赤い実のジャム。皮や種を丁寧に漉すことで、滑らかな食感に。

・ブルーベリーと赤ワイン・シナモンのジャム:大粒で甘いブルーベリーが存在感を放ちます。赤ワインとシナモンで、深みを出しました。




北海道産ベリーのジャム2種(ハスカップとラム酒のジャム、カリンズのジェリー)に加え、その時季の旬の素材を使った季節のジャム1種をセットに。何が届くかはお楽しみです。

・季節のジャム:北海道産に限らず、広呂香さんが信頼する全国各地の農家から仕入れる素材をジャムに。
一例)
春/いちご、旬の柑橘
夏/ルバーブ、あんず、パイン
秋/りんご、旬の柑橘、いちじく
冬/マルメロ、旬の柑橘、フルーツほおずき

 

■作り手 HIROKA JAM (長沼町)


「手作りのスコーンに合うジャムがほしくて、自分で作ってみたのが最初です」。と、江崎広呂香さん。作っている自分も楽しいし、周囲の人にも「おいしい」と喜んでもらえる。それがうれしくて、ますますジャム作りに熱が入るように。2011年には山梨県のジャム工房で半年間、働きながら果実の扱い方やジャム作りを学びました。

山梨での経験を携えて、北海道(札幌)に戻った広呂香さん。起業セミナーで知り合った人に、「イチゴやハスカップを作っている農家さん」として紹介されたのが、現在の夫、江佑さんでした。「あんなにおいしいハスカップを食べたのは、初めてでした!」。当時の思い出は、味の記憶としても広呂香さんの中に鮮烈に焼き付いているようです。



「果樹と一緒に毎年毎年過ごすうちに、なんだか一緒に生きているような感覚になってきて…」。日に焼けた顔いっぱいに笑顔を浮かべて話してくれた佑さん。最も重視するのは、広呂香さんと同じく“旬”です。

旬のものはおいしい。反対に、手間や土への負担は最小限で済みます。こだわりの土づくりは、土中に生息する菌の力を借りて。自然に生えた雑草を刈って樹木の根元に寄せると、枯葉を栄養に活発化した菌が、土壌環境を整えてくれるのだとか。



ただし、冬支度には時間と労力をかけます。雪が降ったら、株一本ずつに手作業で雪をかけ、樹木が寒気にさらされて枯れるのを防ぐのです。真剣に樹木と向き合ってきた時間は、素材に妥協はしない広呂香さんも太鼓判を押す味わいとなって表れています。

 

■商品詳細


賞味期限:
・ハスカップとラム酒のジャム/製造より1年
・カリンズのジェリー/製造より6ヵ月 
・ブルーベリーと赤ワイン・シナモンのジャム/製造より1年
※丘の上のベリーと季節のジャムセットに入る「季節のジャム」は、製造より6ヵ月
 
内容量:1瓶115g

原材料:
・ハスカップとラム酒のジャム/北海道長沼町産ハスカップ、グラニュー糖、ラム酒
・カリンズのジェリー/北海道長沼町産房すぐり、グラニュー糖、国産レモン果汁
・ブルーベリーと赤ワイン・シナモンのジャム/北海道長沼町産ブルーベリー、グラニュー糖、赤ワイン、シナモンパウダー
※季節のジャムの原材料はラベルに記載。

セット内容:
・丘の上のベリージャムセット/ハスカップとラム酒のジャム、カリンズのジェリー、ブルーベリーと赤ワイン・シナモンのジャム×各1

・丘の上のベリーと季節のジャムセット/ハスカップとラム酒のジャム、カリンズのジェリー、季節のジャム×各1

 

■宅急便60サイズ発送(常温)


1セットまで同一の送料でお届けします。

 

■お届けまでの時間目安


ご入金確認後5営業日で発送予定。
※在庫がない場合、時間をいただくことがあります。

 

■熨斗


対応可
対応可能な熨斗は以下の通りです。ご希望の方は備考欄に記入してください。
・シール お祝い
・シール お歳暮