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コロコロ粉ユキサブレ

商品コード : ss-00026
製造元 : 粉ユキ菓子創作室
価格 : 2,600円(税込)
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■心と身体に優しいおやつで、ほっとする時間を


(スロウ66号掲載)

粉ユキ菓子創作室の石幸恵さんが初めてお菓子を作ったのは小学生の頃。原点は、母のバタークリームケーキでした。「母が一生懸命手で生地を混ぜて作ってくれた思い出があります。それがとてもおいしかった。見よう見まねで、パンともケーキともいえないクッキーを作ったのが最初です」。



お小遣いでお菓子の本を買っては眺め、頭の中でたくさんのお菓子を作る想像をしていたそうです。「おいしそうだな。自分だったらこうやって作るな」。アイデアはノートに書き溜めておき、いつしか手づくりしたお菓子を友人に振舞うようになっていきます。

就職後もお菓子への思いは冷めず、石さんは25歳で心を決めます。「この先5年、10年経っても、この気持ちはきっと変わらない」。退職し、まずは調理の基本を学ぼうと調理師専門学校へ入学。卒業後数年は調理師として働き、再び製菓専門学校へ。アイデアを現実のものとするための具体的な知識を身に付けていきました。

夫の転勤で帯広を離れたり、カフェでケーキを作る仕事をしたり、自宅で教室を開いたりしながらさらに数年。念願の工房を立ち上げたのは2015年のこと。小さな家庭のキッチンで、あれこれ想像を巡らせ、工夫をこらし、まるで実験のようにお菓子を作る様子から、工房ではなく創作室という名前にしたのだそう。

「作りたいのは、家庭のキッチンから生まれるお菓子。シンプルで、あったかくて、ほっとするような…そんなイメージです」と、石さんは話します。材料の配合や焼き加減ひとつとっても、表現の幅は無限大。石さんは道産や十勝産の材料を中心に使用し、さまざまなアレンジレシピを生み出しています。書き溜めておいたアイデアノートも大活躍。

「疲れた時や落ち込んでいる時でも、ぱっとポジティブになれる。私にとってお菓子は、そんな癒やしの存在です。食べてくださった方が、前向きな思いを感じてくれていると思えたときは、とてもうれしい」。

頬を上気させてはにかむ姿を見て、粉ユキ菓子創作室のお菓子を作っているのはこの人なんだと、腑に落ちるような心地がしました。まさに、「あったかくて、ほっとする」雰囲気を醸し出す人。人柄がそのまま、お菓子に表れています。

でも、だからこその悩みも。「きっとおいしいと思って作ったのがクドかったりすると、『私ってクドいのかな…』と、ちょっと落ち込みます(笑)」。大好きで楽しくて、でもそれだけじゃない。そこもまた、石さんにとっての焼菓子の魅力なのかもしれません。



数あるお菓子の中で特に思い入れ深いのが、サブレ。最初に商品化したものでもあり、焼くというシンプルな工程の奥深さが特に発揮されるお菓子です。香料は一切使用せず、けれど素材の味がしっかり感じられるよう、配合を追求しました。ころんとしたひと口サイズの形にも、食べやすさへのこだわりがあります。

 

■フレーバー



セットのフレーバーは、5種類。合成香料ではなく、すべて本物の素材を使用しています。なかでも石さんのお気に入りは、ミルクティー。ミルクティーが大好きで、「ちゃんとミルクティーの味がする!」というものを追求したそう。サブレのミルクティーフレーバーは、アールグレイとセイロンをブレンドしています。

 

■作り手 粉ユキ菓子創作室(帯広市)


帯広市の自宅を工房に、粉ユキ菓子創作室の名前でお菓子を作る石幸恵さん。「粉ユキ=小麦、雪のような粉砂糖、十勝のパウダースノー、自身の名前。これしかない! って思って、名づけました」と、話れくれました。

 

■商品詳細 


賞味期限:製造より3週間

原材料(内容量):
・サブレ ココナッツ(7個入り)/小麦粉、バター、砂糖、ココナッツ、卵、乳製品、塩
・サブレ ショコラ(7個入り)/小麦粉、バター、砂糖、チョコチップ(大豆由来含む)、乳製品、卵、ココア、カカオ豆、塩 
・サブレ ミルクティー(7個入り)/小麦粉、バター、砂糖、卵、乳製品、紅茶、塩
・サブレ coffee(7個入り)/小麦粉、バター、砂糖、チョコチップ(大豆由来含む)、乳製品、卵、コーヒー豆(オーガニック)、塩
・サブレ 抹茶(7個入り)/小麦粉、バター、砂糖、抹茶、卵、乳製品、塩、バニラエキス

セット内容:サブレ5種(ココナッツ、ショコラ、ミルクティー、coffee、抹茶)×各1

 

■宅急便60サイズ発送(常温)


2セットまで同一の送料でお届けします。
※ギフトボックス発送。
 

■お届けまでの時間目安


ご入金確認後5〜7営業日で発送予定。 

 

■熨斗対応可


対応不可