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スロウ編集者がセレクトした、北海道の「いいもの」を集めました。北海道という土地の豊かさ、それらを活かす人の手の温かさ…。北海道に住む人も、そうでない人も、そのすばらしさを感じてください。

エキナセアシロップ(写真右)と、エルダーフラワーシロップの2種セットです。

coneru

ハーブシロップ2種

2,160円

自然の摂理に沿って、 ていねいに手作り。

駒ヶ岳を望む山間で暮らすconeruの藤吉愛さんは、満月の 1 週間前から満月当日まで、しかも 11時から13時の時間にだけ、野に出ては草花を摘み取ります。アカツメクサやシロツメクサ、アカシア、ツユクサなど、この地に自生している野の花は、満月までのこの期間、最もパワーが満ちるのだそうです。新鮮で生命力に満ちた草花からエキスを抽出したら、種子島産洗 双糖とオーガニックレモンを加え、 6〜 7 時間かけて、ゆっくり、ていねいに煮詰め、トロリとしたシロップに仕上げていきます。

生命力に満ちたシロップから

野草やハーブといえば、欧米では古くから心と身体の調子を整えるなどの薬効があるとして、さまざまに用いられてきました。愛さんの作るシロップは、野草やハーブが最もパワーに満ちる時季に収穫、調理することで、それらの薬効を最大限取り込んでいます。エルダーフラワーやエキナセアなどのハーブにしても、農薬、化学肥料を使わずに育てたものを使用しています。

身体にうれしい効果

エキナセアシロップとエルダーフラワーシロップの2種をセットにしてお届けします。エキナセアは菊花の多年草植物。風邪やインフルエンザ予防などに。エルダーフラワーには呼吸器の気道をきれいにし、 花粉症はじめ、アレルギー性の症状を緩和してくれる働きがあるといわれています。

活用レシピ


【ローストサーモン】
①サーモンに塩コショウをし、5分ほどおく。水分が出たらキッチンペーパーでふき取る。
②シロップ大1・ビネガー大1・レモン汁大1・ローズマリーを保存袋に入れ混ぜ、①を入れ冷蔵庫で2時間浸け込む。
③フライパンにオリーブオイルを熱し、②のサーモンをこんがり焼く。浸け汁は小鍋に入れ煮詰め、ハーブソルト・コショウで味を調える。
④サーモンに③の漬け汁で作ったソースをかけ、完成。


【ポテトチキンサンドイッチ】
①食パンに、スライスしたサラダチキン・アボカド・ポテトサラダを重ねる。
②マヨネーズをかけ、トーストする。
③粗挽きコショウとシロップをたっぷりかけて、完成。


【ミニトマトマリネ】
①シロップ大1・レモン汁大2・オリーブオイル大1・塩コショウ・バジルを混ぜ、マリネ液を作る。
②①に半分にカットしたミニトマトを混ぜ、冷蔵庫で1時間浸け込む。
※デザート感覚で食べられるレシピです。スライスした玉ねぎを加えたりレモン汁を酢に変えれば、よりおかずらしくなります。

スロウ53号、63号掲載

数量 
《注意事項》

※商品はすべて作り手から直接発送されるため、送料は1点ずつ異なります。
※お届けまでに時間をいただく場合があります。
※離島などは送料が変更になる場合があります。
※熨斗を希望の方は備考欄に記入してください。

表記されている価格はすべて税込です。

商品詳細

商品内容 エキナセアシロップ、エルダーフラワーシロップ×各1個
賞味期限 製造より1年
内容量 各140g
原材料

エキナセアシロップ:農薬・化学肥料不使用エキナセア、種子島産洗双糖、有機レモン汁 
エルダーフラワーシロップ:農薬・化学肥料不使用エルダーフラワー、種子島産洗双糖、有機レモン汁

送料一覧

常温 北海道 東北 北陸 関東 中部 関西 中国 四国 九州 沖縄
1セット 900円 1180円 1500円 1280円 1500円 1610円 1610円 1610円 1610円 1620円
2セット 1260円 1530円 1860円 1730円 1860円 1960円 1960円 1960円 1960円 1970円

※【北 陸】 富山県、石川県、福井県
※【関 東】 茨城県、栃木県、群馬県、埼玉県、千葉県、東京都、神奈川県、山梨県、新潟県 、長野県
※【中 部】 静岡県、愛知県、岐阜県、三重県

 

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