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スロウ編集者がセレクトした、北海道の「いいもの」を集めました。北海道という土地の豊かさ、それらを活かす人の手の温かさ…。北海道に住む人も、そうでない人も、そのすばらしさを感じてください。

シリーズ名を象徴するブレンド。

Waft product

道東限定コーヒー エフェメラル

1,080円

爽やかな風と甘やかな花の香りをまとう、道東のコーヒー

スプリング・エフェメラル。どこか音楽的な響きを持つこの言葉は、春のひと時、森の中でいっせいに花開く植物たちの姿を表現したものです。直訳すると「春の儚いものたち」。可憐な花が次々に咲いてあっという間に散っていく様は、生命の神秘そのもの。その儚さにほんの少しの寂しさを覚えつつ、「また来年」の約束を待つのです。

製造は、帯広市のグリーンファイブコーヒー代表、鈴木孝直(たかまさ)さんへ依頼。2人は大学院生時代の同期だそうです。とはいえ、製造に関して「甘えは一切なし」ときっぱり。飯嶋さんが考え抜いたコンセプトを踏まえ、鈴木さんは複数のブレンド案を提案。「もっと飲みやすく」、「豆の個性を出したらどうなる?」。率直な意見を交換し合いながら辿り着いたのが、エフェメラルの3つの味わいです。

スプリング・エフェメラルと身近な動物たちが愛らしいラベルは、飯嶋さんが描いたものです。

軽やかな飲み心地 エフェメラル

シリーズを象徴し、そのままブランド名にもなっている道東限定コーヒー エフェメラルは、誰もが飲みやすい軽やかな味わい。浅煎りです。浅煎りは酸味が気になるという方も多いかもしれませんが、えぐみのある嫌な酸味は一切なし。最後のひと口までおいしく飲み干せる心地良い酸味です。豆の鮮度を保ち焙煎むらを徹底してなくすなど、「高品質なコーヒー」を究める鈴木さんの真摯な姿勢と技術力が、飯嶋さんの目指すコーヒーの味を支えています。豆を瓶に入れて酸素を抜いて販売することで、鮮度の低下を防ぐなど、品質を保持する工夫も怠りません。

味の特徴を、各項目10段階で表しました。

その他の種類は下記よりご覧いただけます

道東限定コーヒー エフェメラル ハッピーメランコリーはコチラ 
道東限定コーヒー エフェメラル 十勝限定ver.フォー スイーツはコチラ 
道東限定コーヒー エフェメラル 十勝限定ver.フォー スイーツ(瓶)はコチラ 

スロウ64号掲載

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商品詳細

賞味期限 焙煎日の翌日から3ヵ月
内容量 100g

 

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※袋5つまで、瓶2本まで、袋1つと瓶1本まで同一の送料でお届けします。

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