カートを見る

お買い物

スロウ編集者がセレクトした、北海道の「いいもの」を集めました。北海道という土地の豊かさ、それらを活かす人の手の温かさ…。北海道に住む人も、そうでない人も、そのすばらしさを感じてください。

「鮭とば」とは思えないほど軟らかいジャーキー、粒を楽しむかずのこ、サケと豆の組み合わせが絶妙なさけ豆の3種類。

市川燻製屋本舗

おためし燻製セット

3,456円

市川燻製屋本舗のユニークな燻製

全国各地の物産展で好評を博す「KEMURI」シリーズ。作っているのは、岩見沢市の市川燻製屋本舗。道産食材を使った小さなスモークの専門店です。市川茂樹さんの作る燻製の特徴は、素材選びの斬新さとそのバリエーションの豊富さにあります。「こんなものまで燻製に!?」と思える意外な食材も市川さんの手にかかればおいしい燻製になるのです。

野菜の食感やうま味を楽しむ

かずのこのスモークは安定した品質で鮮度の良い、留萌市の井原水産のかずのこを使用。噛むと一粒一粒をしっかり感じられ、燻製の風味が広がっていきます。高級ではありますが、1本ずつになっているので、試しやすいでしょう。熱燗や白ワインとも合います。
北海道産野菜の商品の中から、大豆のスモークにアクセントをつけたさけ豆燻製は、サーモンプロシュートと大豆を昆布で煮込んで、スモークをかけています。大豆とサケがお互いを引き立てるから面白く、市川さんのアイデアが冴えわたった品です。
市川流「鮭とば」として作られたさけジャーキーは、サーモンプロシュートをさらに燻製。完成までにかかる期間はなんと1ヵ月。燻製器で我が子のように大事に育てられます。うま味ギュッと凝縮していて、ずっと口の中に入れていたいほど。

スロウ64号掲載

数量 
《注意事項》

※商品はすべて作り手から直接発送されるため、送料は1点ずつ異なります。
※お届けまでに時間をいただく場合があります。
※熨斗を希望の方は備考欄に記入してください。

表記されている価格はすべて税込です。

商品詳細

商品内容 さけジャーキー×2袋、かずのこのスモーク×2袋、さけ豆燻製×1袋
賞味期限

製造より冷凍で3ヵ月

内容量 さけジャーキー(50g)、かずのこのスモーク(1本)、さけ豆燻製(50g)
原材料 ■さけジャーキー:秋鮭(北海道産)、食塩、砂糖、清酒、リキュール■かずのこのスモーク:にしん卵(カナダ、アメリカ)、米発酵調味料、白醤油・魚介エキス、食塩、砂糖、たん白加水分解物、調味料(有機酸等)、ソルビトール、酒精、ビタミンB1、酸味料(原材料の一部に小麦、大豆を含む)■さけ豆燻製:大豆(北海道産)、秋鮭(北海道産)、食塩、砂糖、清酒、リキュール、昆布、一味唐辛子

送料一覧

クール便 北海道 北東北 南東北 北陸 関東 中部 関西 中国 四国 九州 沖縄
1セット 770円 990円 1100円 1265円 1155円 1265円 1375円 1595円 1595円 1760円 2244円

※【北東北】 青森県、岩手県、秋田県
※【南東北】 宮城県、山形県、福島県
※【北 陸】 富山県、石川県、福井県、新潟県
※【関 東】 茨城県、栃木県、群馬県、埼玉県、千葉県、東京都、神奈川県、山梨県
※【中 部】 静岡県、愛知県、岐阜県、三重県、長野県

ページの先頭へ戻る

「northern style スロウ」通販サイト