カートを見る

お買い物

スロウ編集者がセレクトした、北海道の「いいもの」を集めました。北海道という土地の豊かさ、それらを活かす人の手の温かさ…。北海道に住む人も、そうでない人も、そのすばらしさを感じてください。

【スロウなお買い物】北海道の食・雑貨・雑誌のセレクトショップ > 商品 > FOODS > 加工品 > 道産小麦が香る手作りパン 年内営業受付11月10日まで!! 2021年4月再開

1セットあたり5種類2個ずつ、計10個をお届けします。

Cafe&Bread IPPO

道産小麦が香る手作りパン 年内営業受付11月10日まで!! 2021年4月再開

2,830円

店舗でも人気の、天然酵母のパン

南富良野町のカフェ、IPPOの山本美麗さんが作るのは、白神こだま酵母と上富良野産小麦で仕込むパン。「焼きたてのパンを食べたい」と始めたパン作りは、いつしか「焼きたてを食べてもらいたい」という気持ちにつながりました。

大阪から移住し、上富良野町で小麦を栽培する興農社と縁があったことをきっかけに、上富良野町産小麦を使用するように。品種によって異なる小麦の性質を踏まえ、パンの種類ごとにブレンドを変えているそうです。「はるゆたかは、むっちりした食感。きたほなみは、サックリしています」。たとえばシナモンロールならおよそ半々のブレンド。サクッと噛み切れて、ふわっと広がるシナモンのほろ苦い風味がたまりません。ライ麦系のパンには国産ライ麦を使用。とがった酸味は苦手、という人にもおすすめしたくなる、凝縮されたうま味が感じられるパンです。

「大変だったのは、発酵ですね。寒くて発酵してくれなくて」。寒さに強く、比較的低温でも発酵が進む白神こだま酵母を使用し、研究を重ねながら作り上げたパンのレシピは20種類以上になりました。

5種類各2個ずつセットでお届け

ライ麦ベーグルパン:シンプルなパン。スライスしておかずをサンドしても。
クルミのライ麦パン:香ばしいクルミの食感を楽しめます。
レーズンのライ麦パン:ライ麦とレーズンは相性ぴったり。
シナモンロール:ほろ苦いシナモンが、大人の味わい。
リッチドライフルーツ:フルーツの爽やかな甘みを楽しんで。

スロウ64号掲載

数量 
《注意事項》

※商品はすべて作り手から直接発送されるため、送料は1点ずつ異なります。
※お届けまでに時間をいただく場合があります。
※離島などは送料が変更になる場合があります。

表記されている価格はすべて税込です。

商品詳細

商品内容 ライ麦ベーグルパン、クルミライ麦パン、レーズンライ麦パン、シナモンロール 、リッチドライフルーツ×各2個
賞味期限 製造より冷凍で14日、解凍後1日
原材料

ライ麦ベーグルパン:小麦粉(国産)、ライ麦、バター、砂糖、食塩、パン酵母
クルミのライ麦パン:小麦粉(国産)、ライ麦、砂糖、クルミ、 食塩、 パン酵母
レーズンのライ麦パン:小麦粉(国産)、ライ麦、砂糖、レーズン、食塩、パン酵母
シナモンロール:小麦粉(国産)、バター、牛乳、砂糖、卵、シナモン、 食塩、 パン酵母
リッチドライフルーツ:小麦粉(国産)、バター、牛乳、糖類、卵、果実加工品(レーズン、ドライクランベリー、ドライバイナップル、ドライアップル)、食塩、パン酵母

送料一覧

冷凍クール 北海道 東北 北陸 関東 中部 関西 中国 四国 九州 沖縄
1セット 1370円 1700円 1920円 1810円

1920円

2140円 2250円 2250円 2470円 2800円

※【北 陸】 富山県、石川県、福井県、新潟県
※【関 東】 茨城県、栃木県、群馬県、埼玉県、千葉県、東京都、神奈川県、山梨県
※【中 部】 静岡県、愛知県、岐阜県、三重県、長野県
※離島などは送料が変更になる場合がございます。

ページの先頭へ戻る

「northern style スロウ」通販サイト