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スロウ編集者がセレクトした、北海道の「いいもの」を集めました。北海道という土地の豊かさ、それらを活かす人の手の温かさ…。北海道に住む人も、そうでない人も、そのすばらしさを感じてください。

商品を解凍し、お皿に盛ってみました。結構なボリュームがあります!

違いを楽しむ

こぶ黒のスロウオリジナル焼肉セット

5,378円

昆布を食べて育った、うまみの強い牛

春ウニでも有名な新ひだか町。ウニの味は、餌として食べる昆布の味で決まると言われています。海のものと陸のものが、尚志さんの頭の中で繋がりました。「牛も、昆布食べたらおいしくなるんでないかなって」。そして昆布の加工業者に嫁いだ姉から日高昆布を分けてもらい、牛に与えてみることにしたのです。尚志さんの勘は当たりました。ミネラル、ヨード、カルシウムにビタミン。栄養たっぷりの昆布を口にした牛は、赤身にうま味が出て、色もより鮮やかになりました。こうして2009年、昆布を食べさせた黒毛和牛、「こぶ黒」が誕生しました。

さらっとほどける甘い脂としっかりとした赤身のうまみ

こぶ黒の特徴は、赤身のうま味だけではありません。餌に道産のもち米粉を混ぜることで、脂の融点を低くさせているのです。しっかりと肉の味を感じる赤身と、サラッと口の中でほどけていく、甘い脂身。それが、こぶ黒の味の特徴です。

道民の夏の定番をおいしいお肉で

道民の夏の恒例行事、焼き肉。今年はちょっとだけ贅沢に、こぶ黒の肉を取り入れてみませんか? タレをつけなくても、肉本来のうま味だけで充分おいしくいただくことができます。

スロウ63号掲載

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《注意事項》

表記されている価格はすべて税込です。

商品詳細

商品内容

赤身焼肉、みそホルモン、モモステーキ×各1パック

内容量 ■赤身焼肉:200g、■みそホルモン:300g、■モモステーキ:100g
原材料 ■みそホルモン:白モツ、味噌、醤油、ぶどう糖果糖液
糖、にんにく、植物油、香辛料、ごま、砂糖、食塩、
増粘剤、調味料アナトー色素、リン酸塩、カラ
メル色素(材料の一部にごま、大豆を含む)

送料一覧

冷凍クール 北海道 北東北 南東北 関東 中部 関西 中国 四国 九州 沖縄
1個 1375円 1595円 1705円 1815円円 1925円 2145円 2255円 2365円 2475円 2475円

※【北 陸】 富山県、石川県、福井県 
※【関 東】 茨城県、栃木県、群馬県、埼玉県、千葉県、東京都、神奈川県、山梨県、新潟、長野
※【中 部】 静岡県、愛知県、岐阜県、三重県

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