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スロウ編集者がセレクトした、北海道の「いいもの」を集めました。北海道という土地の豊かさ、それらを活かす人の手の温かさ…。北海道に住む人も、そうでない人も、そのすばらしさを感じてください。

冷やしすぎるとトマトのうま味を感じにくくなるため、氷はいつもより控えめに。カレーやパスタのコク出しにも使えます。

ワインのように、熟成させた

押谷ファームのプレミアムトマトジュース

3,890円

トマト「だけ」の、トマトジュース

毎年この時季、新鮮なアスパラを届けてくれる押谷ファームから、今年はトマトジュースが登場です。農家の間でもおいしいと評判だという中玉トマト「シンディースイート」に、ミニトマトをブレンド。1年中おいしいトマトを味わいたいという全国のファンの熱い思いと、押谷さんの情熱が生み出した商品です。

ワインのように、熟成を楽しむ

アスパラ栽培をはじめ、仕事への並ならぬこだわりを貫く押谷さん。もちろんトマトジュースに対しても然り。収穫したトマトが持つ本来のうま味と酸味を感じられるようにと、食塩は添加せず、原材料はトマトのみ。さらに「作りたてだと青臭さが残ってしまうから」と、ボトリング後に半年以上熟成させてから出荷しています。「賞味期限が1年半あるので、さらに熟成させてから飲むのも良いですよ」。ワインのように楽しむ、トマトの新しい味わい方をご提案。

スロウ63号掲載

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商品詳細

商品内容

プレミアムトマトジュース(500ml)×2本

 

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