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スロウ編集者がセレクトした、北海道の「いいもの」を集めました。北海道という土地の豊かさ、それらを活かす人の手の温かさ…。北海道に住む人も、そうでない人も、そのすばらしさを感じてください。

一粒一粒が形をしっかりと保っており、噛むほど甘さが広がります。

続けて違いを実感する

澤田米穀店の特別栽培米真空パック2kg×2

2,613円

米穀店の殻を破り、新しい在り方を探る米屋

道内で初めて米を収穫した水田発祥の地といわれる北斗市。そこに、米との向き合い方を提案して創業105年を迎える澤田米穀店があります。「選択肢として、減農薬の米を提示できるようになりたい」。Uターンを決めた澤田さんは、そのまま米穀店の変革へと着手。「米穀店の殻を破ろう」をキャッチフレーズに、農家と一緒に
“特別栽培米”を作り始めました。

特別栽培米ってなんだろう

特別栽培米とは、同時期に同地域で作られる一般の米よりも、農薬や化学肥料の使用を5割程度抑えた米のことです。それらを仕入れることもあれば、澤田さんが惚れ込んだ米農家に生産の段階から依頼することも。多くの場合最初は断られるそうですが、何度も田んぼに足を運び、思いを伝え、信頼を築くことで関係性を培い、契約農家を増やしてきました。「農家さんには米を作ることに集中してもらって、僕たちは生産者の米づくりへの思いを伝え、売ることに集中する。それが小売店としての役目」と語ります。

続けて食べて、違いがわかる

2人暮らしの家庭でおよそ1ヵ月分の量です。好みの味を1ヵ月通して味わって、そのおいしさを感じてみてください。

スロウ62号掲載

数量 
《注意事項》

※12kgまで同一の送料でお届けします。
※別途220円でラッピング可能です。ご希望の方は備考欄に記入してください。
※通常は白米でお届けしますが、精米方法(玄米、3・5・7分づき)をお選びいただけます。希望される場合は、備考欄に記入してください。

表記されている価格はすべて税込です。

商品詳細

商品内容 2kg×2袋

送料一覧

常温 北海道 東北 北陸 関東 中部 関西 中国 四国 九州 沖縄
12kgまで 715円 1100円

1265円

1210円 1265円 1320円 1430円 1430円 1540円 2490円

※【北 陸】 富山県、石川県、福井県、新潟県
※【関 東】 茨城県、栃木県、群馬県、埼玉県、千葉県、東京都、神奈川県、山梨県
※【中 部】 静岡県、愛知県、岐阜県、三重県、長野県

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