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スロウ編集者がセレクトした、北海道の「いいもの」を集めました。北海道という土地の豊かさ、それらを活かす人の手の温かさ…。北海道に住む人も、そうでない人も、そのすばらしさを感じてください。

【スロウなお買い物】北海道の食・雑貨・雑誌のセレクトショップ > 商品 > 澤田米穀店の特別栽培米真空パックお試し食べ比べ

一粒一粒が形をしっかりと保っており、噛むほど甘さが広がります。

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澤田米穀店の特別栽培米真空パックお試し食べ比べ

1,328円

米穀店の殻を破り、新しい在り方を探る米屋

道内で初めて米を収穫した水田発祥の地といわれる北斗市。そこに、米との向き合い方を提案して創業105年を迎える澤田米穀店があります。「選択肢として、減農薬の米を提示できるようになりたい」。Uターンを決めた澤田さんは、そのまま米穀店の変革へと着手。「米穀店の殻を破ろう」をキャッチフレーズに、農家と一緒に
“特別栽培米”を作り始めました。

特別栽培米ってなんだろう

特別栽培米とは、同時期に同地域で作られる一般の米よりも、農薬や化学肥料の使用を5割程度抑えた米のことです。それらを仕入れることもあれば、澤田さんが惚れ込んだ米農家に生産の段階から依頼することも。多くの場合最初は断られるそうですが、何度も田んぼに足を運び、思いを伝え、信頼を築くことで関係性を培い、契約農家を増やしてきました。「農家さんには米を作ることに集中してもらって、僕たちは生産者の米づくりへの思いを伝え、売ることに集中する。それが小売店としての役目」と語ります。

スロウ62号掲載

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《注意事項》

※12kgまで同一の送料でお届けします。
※別途220円でラッピング可能です。ご希望の方は備考欄に記入してください。
※通常は白米でお届けしますが、精米方法(玄米、3・5・7分づき)をお選びいただけます。希望される場合は、備考欄に記入してください。

表記されている価格はすべて税込です。

商品詳細

商品内容 ゆめぴりか、ふっくりんこ、ななつぼし(300g)×各1袋

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全国一律200円

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