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スロウ編集者がセレクトした、北海道の「いいもの」を集めました。北海道という土地の豊かさ、それらを活かす人の手の温かさ…。北海道に住む人も、そうでない人も、そのすばらしさを感じてください。

キーマカレー(チキン・ポーク・マトン各1袋)と、手造りハンバーグ(3個入り)のセットです。(1袋1人前)

無添加キーマのハンバーグ乗せ

ダッチオーブンの通な常連カレーセット

3,280円

病み付きになる無添加カレー。

ピリッとスパイシーな中に感じられる深いコク、そして甘み。化学調味料や添加物が一切使用されていないと知ったときには心底驚きました。ダッチオーブンの店主小形英樹さんが、長く食品会社の商品開発に携わってきた中で気づいたのは、食品の知識を活かして手間暇をかければ、無添加でもおいしいものが作れるという事実でした。

低温熟成で、1週間かけて。

化学調味料無添加を必須条件に、玉ねぎをはじめとしたたっぷりの野菜と、丸鶏のスープ、約15種類のスパイス。素材の味をしっかりと引き出すことだけを追求した結果、完成までにかかる時間はなんと「1週間」!
野菜を半日炒め、スパイスを投入し一晩熟成。スープを合わせ、熟成。さらにスパイスを投入し、また熟成。工程ごとに寝かせることで、味に深みが増すのです。

お店の味をそのまま急速冷凍。

通販を始めたのは、遠方のファンから懇願されてのこと。「店の味をそのまま届けられなければ意味がない」と、レトルトではなく、冷凍配送を選んでいます。
とろとろになった野菜と鶏のスープのうま味。しっかりと効いたスパイスの奥に感じるショウガやリンゴのフルーティなアクセントも堪りません。
インドの(煮込まない)スパイスカレーとは少し違い、小麦粉を炒めて作る欧風カレーとも違う。曰く、北海道の素材と、「煮込む(熟成する)ほどうま味を感じる」日本の食文化を合わせた、「北海道カレー」です。

常連が頼む裏メニューを、ご自宅で。

ダッチオーブンの店舗では、キーマカレーに焼き立てのハンバーグをトッピングするのが通な注文方法だそう。それを自宅で再現するために、後乗せできるハンバーグを商品化。カレーを湯煎で温めている間に、フライパンでハンバーグを焼いて。ジューシーなままに後乗せするのが最高!店舗のキーマカレーはポーク1種類ですが、今回は通販限定で「チキン」と「マトン」のキーマカレーもセットにしました。

スロウ62号掲載

数量 
《注意事項》

※2セットまで同一の送料でお届けします。
※在庫状況によってはお届けまでに10日ほど時間をいただく場合があります。お急ぎの際はお問い合わせください。

表記されている価格はすべて税込です。

商品詳細

商品内容

極旨キーマカレー(チキン、ポーク、マトン)×各1袋、
手造りハンバーグ(3個入り)×1袋

賞味期限 製造より冷凍で180日
原材料

【極旨キーマカレー】
●内容量/170g
●原材料/鶏肉もしくは豚肉もしくは羊肉、野菜(玉葱、トマト、人参、生姜、にんにく)、植物油脂、ココナツミルク、香辛料、バター、りんご、砂糖、醤油、食塩、昆布、魚醤(原材料の一部に大豆、小麦を含む)

【手造りハンバーグ】
●内容量/180g×3袋
●原材料/豚肉(北海道産)、玉葱、牛乳、植物油脂、卵、パン粉、醤油、ケチャップ、食塩、香辛料、魚醤(原材料の一部に大豆、小麦を含む)

送料一覧

  北海道 東北 北陸 関東 中部 関西 中国 四国 九州 沖縄
1~2セット 1180円 1550円 1780円 1650円 1780円 1980円 2100円 2200円 2250円 3000

※【北 陸】 富山県、石川県、福井県
※【関 東】 茨城県、栃木県、群馬県、埼玉県、千葉県、東京都、神奈川県、山梨県、新潟県、長野県
※【中 部】 静岡県、愛知県、岐阜県、三重県
※2セットまで同一の送料でお届けします。

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