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スロウ編集者がセレクトした、北海道の「いいもの」を集めました。北海道という土地の豊かさ、それらを活かす人の手の温かさ…。北海道に住む人も、そうでない人も、そのすばらしさを感じてください。

実がつき始めたそばの花。

そばの香りが良い

麺ずくらぶの干しそばとそばの実のセット 

1,780円

麺ずくらぶ

「いい名前でしょ。気に入ってるの」と浪子さん。以前、仲間たちとそばの販売部門を立ち上げた時、その仲間の一人が考えてくれたとのことです。現在は浪子さん一人で活動中ですが和彦さん、みゆきさん夫婦の力が加わり、更なる展開を考えているようです。

こだわりのそば

そばはやせた土地でも育つと言われますが、相馬農園が作るそばは年々良くなってきているようです。「鶏糞やそばがらをすき込み、それが有機物となり畑が肥えて年々良くなってきている。でもね、自然や気候に左右されるのが大変。台風がきたら実が飛んじゃうしね。収穫どきの見極めが難しい」とも。話を聴きながら、真っ黒に色づいたそばの実の皮を割って食べてみると香ばしく、潰すと片栗粉のような粉状でした。「うちのそばは美味しい。味には自信がある」と力強く語る浪子さん。また、そばは挽き方、製麺の仕方で味が変わるといわれますが、相馬農園のそばの特徴を活かせるよう製粉所、製麺所の方々と何度も試行錯誤を繰り返し、やっと製品が出来上がったとのこと。そばの香り、味を大切にされています。

そばのレシピはこちら

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表記されている価格はすべて税込です。

商品詳細

商品内容 干しそば×3、そばの実×1
賞味期限 干しそば 製造より2年、そばの実 製造より1年
内容量 干しそば 200g×3、そばの実200g×1

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全国一律520円

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