カートを見る

お買い物

スロウ編集者がセレクトした、北海道の「いいもの」を集めました。北海道という土地の豊かさ、それらを活かす人の手の温かさ…。北海道に住む人も、そうでない人も、そのすばらしさを感じてください。

【スロウなお買い物】北海道の食・雑貨・雑誌のセレクトショップ > 商品 > FOODS > 海産物 > ファームあるむの昔ながらの庭先たまごとスモークチキンセット ※お届けまでに時間をいただく場合があります。

おすすめの食べ方は、ズバリ卵かけご飯。まずは塩をひとつまみ振りかけるだけで味わってみると、卵本来の味を楽しめます。

健康に育つ鶏を丸ごと味わう

ファームあるむの昔ながらの庭先たまごとスモークチキンセット ※お届けまでに時間をいただく場合があります。

4,000円

健康的に育った鶏

道北・士別市のファームあるむで飼育されるのは、黒に近い褐色の羽に赤い鶏冠の、ネラという卵肉兼用品種。敷地内に並ぶ小屋の中で自由に歩き回りながら餌をついばむ姿は、何とも微笑ましい光景です。餌は、国産の塩以外すべて道産。自分たちの畑で育てた野菜や、酸化剤無添加の魚粉、ホタテの貝殻などを発酵させて与えます。発酵飼料が鶏の免疫力を高め、抗生剤を与える必要がないのだそうです。

鮮度抜群のたまごを10個と1羽まるごとスモークチキンをセットで

あるむの卵は、適度に殻が固く、割ると黄身と白身がしっかり盛り上がっています。このたんぱく質(白身)には、黄身を細菌などから守る役割も。卵を割ると、横に広がることなくしっかりと留まる白身。黄身を箸でつまんで持ち上げることができるくらい、鮮度抜群です。「お菓子作りにも向いてるかも」とは、ファームあるむの﨑原敬子さん。泡立ちがよく、ケーキのスポンジの香りが違うのだとか。鶏たちは産卵開始から約1年半で、剣淵町の後藤燻製店に持ち込んでスモークチキンに加工。防腐剤や化学調味料を添加せず、塩分も控えめにしたオリジナルレシピで、鶏肉のうま味を凝縮しました。雛から大切に育て、卵を産んでもらうために飼育し、その後は肉としていただく。循環型の小さな暮らしから生まれる卵とチキンは、食べることの素直な歓びを感じさせてくれます。1羽丸ごとのスモークチキン。手で簡単に裂けて、おやつやつまみに。ベーコン代わりに、野菜炒めに加えてもおいしくいただけます。

スロウ59号掲載

数量 
《注意事項》

※商品はすべて作り手から直接発送されるため、送料は1点ずつ異なります。
※離島などは送料が変更になる場合があります。
※熨斗を希望の方は備考欄に記入してください。外箱に包装紙を巻いた上に伝票を貼って発送します。熨斗は同梱タイプとなります。
※お届けまでに時間をいただく場合があります。

 

表記されている価格はすべて税込です。

商品詳細

商品内容 昔ながらの庭先たまご×10個、スモークチキン(MSサイズ以上)×1羽
賞味期限 発送より21日
原材料 スモークチキン:鶏肉(北海道士別市産)、塩、胡椒

送料一覧

クール 北海道 東北 北陸 関東 中部 関西 中国 四国 九州 沖縄
1セット 800円 1000円 1100円 1100円 1200円 1400円 1400円 1400円 1400円 1400円

※【北 陸】 富山県、石川県、福井県、新潟県
※【関 東】 茨城県、栃木県、群馬県、埼玉県、千葉県、東京都、神奈川県、山梨県
※【中 部】 静岡県、愛知県、岐阜県、三重県、長野県

ページの先頭へ戻る

「northern style スロウ」通販サイト