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スロウ編集者がセレクトした、北海道の「いいもの」を集めました。北海道という土地の豊かさ、それらを活かす人の手の温かさ…。北海道に住む人も、そうでない人も、そのすばらしさを感じてください。

【スロウなお買い物】北海道の食・雑貨・雑誌のセレクトショップ > 商品 > FOODS > 農産物 > ファームあるむの昔ながらの庭先たまご 20個

おすすめの食べ方は、ズバリ卵かけご飯。まずは塩をひとつまみ振りかけるだけで味わってみると、卵本来の味を楽しめます。

健康な卵はおいしい

ファームあるむの昔ながらの庭先たまご 20個

1,800円

健康的に育った鶏の産む、庭先たまご

道北・士別市のファームあるむで飼育されるのは、黒に近い褐色の羽に赤い鶏冠の、ネラという卵肉兼用品種。敷地内に並ぶ小屋の中で自由に歩き回りながら餌をついばむ姿は、何とも微笑ましい光景です。餌は、国産の塩以外すべて道産。自分たちの畑で育てた野菜や、酸化剤無添加の魚粉、ホタテの貝殻などを発酵させて与えます。発酵飼料が鶏の免疫力を高め、抗生剤を与える必要がないのだそうです。

見た目でわかる、抜群の鮮度

あるむの卵は、適度に殻が固く、割ると黄身と白身がしっかり盛り上がっています。このたんぱく質(白身)には、黄身を細菌などから守る役割も。卵を割ると、横に広がることなくしっかりと留まる白身。黄身を箸でつまんで持ち上げることができるくらい、鮮度抜群です。「お菓子作りにも向いてるかも」とは、ファームあるむの﨑原敬子さん。泡立ちがよく、ケーキのスポンジの香りが違うのだとか。

スロウ59号掲載

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商品詳細

商品内容 昔ながらの庭先たまご×20個
賞味期限 発送より21日

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1セット 800円 1000円 1100円 1100円 1200円 1400円 1400円 1400円 1400円 1400円

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