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スロウ編集者がセレクトした、北海道の「いいもの」を集めました。北海道という土地の豊かさ、それらを活かす人の手の温かさ…。北海道に住む人も、そうでない人も、そのすばらしさを感じてください。

【スロウなお買い物】北海道の食・雑貨・雑誌のセレクトショップ > 商品 > FOODS > 農産物 > 足寄町アイザックスの 乾きくらげと乾しいたけのセット

夏の熱い時季に実るきくらげ。その時期は生のきくらげも販売されます。

国産品が希少なきくらげ

足寄町アイザックスの 乾きくらげと乾しいたけのセット

3,200円

十勝育ちのきくらげ

畑作農家からきのこ栽培へと転換し、きくらげを育て販売加工しているアイザックス。菌床を仕入れ、雑菌が入らないように気をつけながら殖菌します。おがくずを栄養として約2ヵ月培養後きくらげが顔を出してきます。菌床は仕入れますが環境次第で品質が変ってくるもの。アイザックスの相澤会長は「成功するには理屈があるはず」と、人に聞いて基本を学び習得し作り上げました。お客様の笑顔をエネルギーに、夏はきくらげ、他の時季はしいたけ、なめこ、ひらたけなどを鮮度にこだわりながら栽培、加工しています。

アイザックスのこだわり商品

きくらげ…農薬を一切使わず育てられたきくらげ。国産のものが少ないなか、十勝の足寄町で栽培、加工しています。肉厚で歯ごたえがよいのが特徴。アイザックスでは夏に生のきくらげも購入できます。乾燥きくらげは通年で販売。
乾しいたけ…肉厚で山で育ったきのこのような味わいがあるしいたけ。そのしいたけを乾燥し、うま味を凝縮しています。
粉末しいたけ…うま味が凝縮したしいたけを粉末に。ひと振り加えることで、料理のコクとうま味が増します。

きくらげを使ったレシピはこちらら

 

 

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※商品はすべて生産者から直接発送されるため、送料は1点ずつ異なります。

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※食品につき返品は承れません。


表記されている価格はすべて税込です。

商品詳細

商品内容

乾きくらげ(菌床)、乾しいたけ(菌床)、粉末しいたけ

賞味期限 加工日より約1年(商品袋に記載)
内容量

乾きくらげ(菌床)20g×1袋、80g×1袋、乾しいたけ(菌床)50g×1袋、粉末しいたけ20g×1袋

送料一覧

1セット 全国一律510円

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