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スロウ編集者がセレクトした、北海道の「いいもの」を集めました。北海道という土地の豊かさ、それらを活かす人の手の温かさ…。北海道に住む人も、そうでない人も、そのすばらしさを感じてください。

真っ赤に塾したところを収穫した羅帝。収穫後すぐ、農場敷地内にある加工場で乾燥作業に入ります。

辛くてうまい,一味唐辛子

河本農場の朱乃一振

980円

津別町を発信したいという仲間たちの思い

一味唐辛子「朱乃一振」誕生のきっかけを作ったのは、津別町の農畜産業・飲食店後継者からなる若者たちのグループ「つべつべGROW」でした。アイデアを出し合う中で、ひょんなことから「ラーメンに合う唐辛子があったらいいよね」と大盛り上がり。さっそく農業を営むメンバーの畑で唐辛子の栽培をスタートしたのです。

手作業で生み出される唐辛子

原料は、羅帝(らてい)という品種の唐辛子。現在、その栽培と商品の生産を担うのは、メンバーの一員でもある河本農場の河本純吾さんです。 強い辛味が特徴の羅帝ですが、研究機関で調べたところ実に塩分が含まれることがわかりました。「うま味を感じるのは、そのお蔭かも」と河本さんは分析します。

いつも食卓の定位置に

ピリッとした刺激と奥深いうま味がクセになって、常に懐に入れて「マイ唐辛子」として持ち歩く人もいるのだとか。他の唐辛子では満足できなくなってしまう魅力が、朱乃一振にはあるのです。から揚げの衣に練り込んだり、みそ汁に一振りしたり。食卓に常備して、どんな料理にも好みに合わせて使える優れものです。

スロウ58号掲載

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《注意事項》

※送料は作り手によって変わります。

※30本限定です。


表記されている価格はすべて税込です。

商品詳細

内容量

15g

原材料

唐辛子

賞味期限

製造より1年半

送料一覧

〈3本まで〉全国一律340円  
〈4~10本まで〉全国一律510円

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