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スロウ編集者がセレクトした、北海道の「いいもの」を集めました。北海道という土地の豊かさ、それらを活かす人の手の温かさ…。北海道に住む人も、そうでない人も、そのすばらしさを感じてください。

【スロウなお買い物】北海道の食・雑貨・雑誌のセレクトショップ > 商品 > FOODS > パン > ちいさな街のパンやさんのこだわりパンセット

ドイツパン専用のオーブンを完備。

こだわりのパンを食卓へ

ちいさな街のパンやさんのこだわりパンセット

2,200円

十勝の食材をふんだんに使うパン

浦幌町にある「ちいさな街のパンやさん」は、食材の特徴を活かし生産者、お客様、店主である谷口さんの「三方良し」のもと、パンを作っています。十勝の食材を使うこだわりはとの問いに「(生産者が)商品にならないものを捨てたり、畑にすき込んでいるのを見て“もったいない”と思ったんです。有意義に活用することが大切だと思って」と谷口さん。ナイフを入れた瞬間から長イモの香りが漂う、しっとりとした食感の「長いもパン」は、長イモの皮剥きから始まります。すりおろして小麦粉に練り込んで生地を作りますが、水分は長いもの水分のみ。皮剥きから始めるこだわりからわかるのは、「手間を惜しまない」こと。次々に入ってくる情報を「どう活かすか」考えるところから、創造的で個性的なパンが生まれてきます。

食材豊かな十勝でなぜドイツパンを作る人がいない?

毎月12日にはドイツパンの試食があり、購入者には10%OFFで提供することでドイツパンを広める活動も行っています。
本格的にドイツパンを作りはじめたのは2008年頃から。美味しいチーズが豊富で、ワインや新鮮な食材がある十勝。ライ麦の配合によって酸味が変るドイツパンを料理に合わせてを選ぶことの楽しさ。そんな楽しみ方をできることは、なんて贅沢で幸せなことだろうと気づき「自分が作って発信しよう!!」と行動を起こしました。また「浦幌来ていただくためのきっかけになって欲しい」との思いでドイツパンを作り続け、あきらめずに売ることで少しずつファンが増えてきたとのことです。

パンを使ったレシピはこちら

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《注意事項》

※商品はすべて作り手から直接発送されるため、送料は1点ずつ異なります。

※お届けまでに時間をいただく場合があります。

※離島などは送料が変更になる場合があります。

※手づくり品のため、掲載写真とは多少異なる場合があります。


表記されている価格はすべて税込です。

商品詳細

商品内容

本食6枚切、チャバタ枝豆、フリュイナッツ、長いもパン、ヴァイツェンミッシュブロード、プチライ麦ロール5個入×各1個

消費期限 製造日より冷凍で30日
原材料

●本食
小麦粉、砂糖、脱脂粉乳、イースト、加工油脂、塩
●チャバタ枝豆
小麦粉、枝豆、塩、モルト、イースト
●フリュイナッツ
小麦粉、レーズン、くるみ、カシュナッツ、チョコレート、イースト、塩、モルト
●長いもパン
小麦粉、長イモ、塩、イースト、モルト
●ヴァイツェンミッシュブロード
小麦粉、ライ麦、イースト、塩、モルト
●プチライ麦ロール
小麦粉、ライ麦、砂糖、イースト、加工油脂、脱脂粉乳、塩

 

 

送料一覧

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1セット 1134円 1350円
1458円
1566円 1512円 1566円 1674円 1728円 1728円 1836円 3348円

※【北 陸】 富山県、石川県、福井県
※【関 東】 茨城県、栃木県、群馬県、埼玉県、千葉県、東京都、神奈川県、山梨県、新潟県 、長野県
※【中 部】 静岡県、愛知県、岐阜県、三重県

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