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スロウ編集者がセレクトした、北海道の「いいもの」を集めました。北海道という土地の豊かさ、それらを活かす人の手の温かさ…。北海道に住む人も、そうでない人も、そのすばらしさを感じてください。

広大な大地と青い空、清らかな水…。自然に抱かれて育った十勝産大豆。

大豆の香りを食卓へ

中田食品の手作り豆腐キット

4,100円

うま味のもとはとよまさり

衛生管理が行き届いた加工場では、水に戻したきれいなクリーム色の大豆をペースト状にすり潰し、茹で、にがりを加える、型に流し込むという工程で豆腐が作られていました。ここ中田食品では、十勝の大豆「とよまさり」を数種類使用。豆の状態や店頭に並んだ商品の味を確認し、配合を考え味を保っているとのこと。豆腐のうま味や甘味を出すため「濃い豆乳を作ることを心がけている」と貴戸さん。原材料が豊富なのに、意外にも豆腐の年間消費量が最下位に近い北海道。豆腐は栄養価が高いため上手に食卓に取り入れたい食材です。

人と地域にやさしい大豆

昼夜の寒暖差が大きい十勝の大地で、糖質とイソフラボンをたくさん含んで育った数種類の大豆「とよまさり」。契約農家さんの畑で育った大豆を使い、製造時に出るおからは食利用できなかった分を家畜の飼料にし、その排泄物は堆肥として畑に還元されています。そんな畑で育った大豆を使った自宅での豆腐づくりは、贅沢な一品となるでしょう。

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表記されている価格はすべて税込です。

商品詳細

商品内容

本体、上蓋、布、おから絞り袋、大豆300g×2回分、ニガリ(2回分)、説明書

消費期限

大豆袋に記載

送料一覧

常温 北海道 東北 北陸 関東 中部 関西 中国 四国 九州 沖縄
1個 648円 1026円 1026円 972円 1026円 1026円 1080 1080円 2214円 2538円

※【北 陸】 富山県、石川県、福井県、新潟県
※【関 東】 茨城県、栃木県、群馬県、埼玉県、千葉県、東京都、神奈川県、山梨県
※【中 部】 静岡県、愛知県、岐阜県、三重県、長野県

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