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スロウ編集者がセレクトした、北海道の「いいもの」を集めました。北海道という土地の豊かさ、それらを活かす人の手の温かさ…。北海道に住む人も、そうでない人も、そのすばらしさを感じてください。

「次のひと口が食べたくなるように」と、甘さは控えめに仕上がっています。とっておきの時間をくれるシュトレンです。

しみじみおいしい豊かな風味

coffee & bread えんのクリスマスシュトレン

2,400円

coffee & breadえんの野口夫妻から届く、クリスマスの便り

小麦の香りがしっかり感じられるえんのシュトレン生地は、上富良野町で生産される強力粉はるゆたかと、薄力粉きたほなみをブレンドして作ります。合わせて使用する有機ドライフルーツは、ゴールド、サルタナ、トンプリン、マスカット。ラム酒とワインに浸け込むことで、香りと風味が一段と感じられる仕上がりです。「食べながら、時折感じられるプチプチとした食感を楽しんでもらえたら」と野口夫妻が話してくれました。

ほのかに優しい甘みと風味

一般的なシュトレンとの大きな違いは、“おくるみ”の部分。「ガツンと角のある甘さではなくて、優しくほのかに甘みを感じられるように」と、ブラウンシュガーをまとわせました。「もうひと口、食べようかな」と思える、飽きのこない味わいです。

実は野口夫妻、「甘いものやドライフルーツが苦手」なのだそう。自分たちにとっても食べやすく、珈琲やワイン、ブランデーにも合わせやすいようにという視点から生まれたえんのシュトレン。普段あまり甘いものを食べない人にも、試していただきたいと思います。

少しずつ楽しみたいシュトレンは、ラップなどでしっかり包んで保存袋などに入れておけば約30日間の常温保存が可能です。「楽しくおいしく食べて、笑顔になってもらえたら。それが一番の願いです」。真っ直ぐな優しい祈りと一緒に、とっておきのクリスマスプレゼントを届けます。注文受付は2019年11月25日から。11月27日より順次発送します。12月9日までの受付です。なくなり次第終了となりますのでご注文はお早めに。

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《注意事項》

※お届けまでに時間をいただく場合があります。
※離島などは送料が変更になる場合があります。
※2019年12月9日までの受付。なくなり次第終了。

表記されている価格はすべて税込です。

商品詳細

賞味期限

未開封の状態で常温で180日、開封後30日

内容量

約370g

原材料

小麦粉、レーズン、無塩バター、牛乳、胡桃、AP、無花果、きび砂糖、ブラウンシュガー、発酵バター、スライスアーモンド、粉糖、卵黄、イースト、シナモンP、クローブP、ナツメグP、カルダモンP、ジンジャーP、オールスパイス、BP

 

 

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