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スロウ編集者がセレクトした、北海道の「いいもの」を集めました。北海道という土地の豊かさ、それらを活かす人の手の温かさ…。北海道に住む人も、そうでない人も、そのすばらしさを感じてください。

クナウムック「北の焙煎人」と、本誌で登場する店舗のドリップバッグがセットに。

ドリップバッグと珈琲本をセットで

北の焙煎人&ドリップバッグセット

2,600円

北海道の自家焙煎珈琲の物語

新しいムックシリーズ第一弾のテーマは北海道の自家焙煎珈琲。これまでの本誌の取材を通して、北海道にはおいしい珈琲を出してくれる店があちこちにあること、そこに魅力的な焙煎人がいることに気づいたのです。魅力的な人の元には、魅力的なストーリーがあるもの。一冊の本を作るための理由としては充分でした。 
21軒の喫茶店やカフェ、珈琲豆卸問屋などにじっくり話を聞くと、編集者の熱はどんどん高まっていきました。「こんなに面白い北海道珈琲の世界を、多くの人に知ってほしい」。焙煎人の情熱が乗り移り、饒舌に珈琲を語る編集者。次第に発する用語の専門性も上がっていきました。編集部にはあらゆる豆が集まり、毎日違う自家焙煎珈琲を飲んでいると自然と関心も高まるもの。焙煎人から「誰でもできる」と言われて生豆を持ち帰り、フライパンで焙煎してみたスタッフもいます。もちろん本の中身の充実度にも自信あり。焙煎人の生き方に寄り添って、どうやって「その珈琲」に鞣り着いたのかを探る一冊になっています。
焙煎人たちは丁寧に珈琲を淹れながら、少しずつ自身のルーツを聞かせてくれました。彼らは珈琲の話をしたがっています。別に詳しくなくてもいい。まずはこの本を読んでみて、フィーリングの合った焙煎人を訪ねてみてほしいのです。もしかしたらあなたの「運命の一杯」に出逢えるかもしれません。

本に登場するお店のドリップバッグをセットでお届け

苦味を活かした深煎り、飲みやすさを追求したソフトな味わい。全道各地に散らばっている名店の一杯をお試しできます。通販購入特典「スロウオリジナルブレンド・本と珈琲」のドリップバッグ(なくなり次第終了)も付いています。
セット内容/
「北の焙煎人」1冊
森彦(札幌市)/森の雫 モカブレンド深煎り1袋 
はぜや珈琲(網走市)/まろやかブレンド1袋
丘の上珈琲(長沼町)/そふとブレンド1袋
暮らしと珈琲みちみち種や(石狩市)/種や(オリジナルブレンド)1袋
珈琲専科ヨシダ(帯広市)/オリジナルAブレンド1袋
【書籍購入特典】スロウオリジナルブレンド・本と珈琲1袋(なくなり次第終了)
※スロウオリジナルブレンドは、札幌のいわい珈琲さんで作っていただきました!その誕生秘話は、本誌に掲載されています。

書籍のみの購入はこちらから

「北の焙煎人」コンテンツ

自らの人生と重ねながら、珈琲焙煎に向き合う人々
・はぜや珈琲
・丘の上珈琲
・暮らしと珈琲 みちみち種や
・珈琲専科ヨシダ

| column | 北海道のコーヒードリッパーとソーサー

自家焙煎珈琲が飲める場所 1
・香味自家焙煎 生出珈琲
・yoshinori coffee
・CAFE TRUNK
・オヌキコーヒーロースタリー
・かふぇ坩堝
・自家焙煎珈琲店 Gosh

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焼くことから始めましょう!早川コーヒーの“北海道焙煎”の夢

羊蹄山に惚れ込んで。地域と共に歩む、小さな珈琲店(高野珈琲店)

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北海道、珈琲ことはじめ

濱谷均さんと、メロ・ハマヤ農園 移民たちの歴史と向き合い続ける今

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自家焙煎珈琲が飲める場所 2
・石田珈琲店
・自家焙煎珈琲はち
・カフェ&コテージ タンポポハウス
・Jazz&Cafe 茶菓いっ風
・syzygy cafe
・ 喫茶アポロ
・CAFE MEDERU
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coffee&something アトリエ・モリヒコ茶室に通じる、〝喫茶店体験〟

HOKKAIDO 自家焙煎珈琲MAP

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《注意事項》

※お届けまでに時間をいただく場合があります。

※書籍の掲載内容は取材時のものです。閉店、移転、営業時間の変更など、情報が最新のものではない可能性があります。


表記されている価格はすべて税込です。

商品詳細

商品内容 「北の焙煎人」(A5判 オールカラー152頁)1冊
森彦(札幌市)/森の雫 モカブレンド深煎り1袋 
はぜや珈琲(網走市)/まろやかブレンド1袋
丘の上珈琲(長沼町)/そふとブレンド1袋
暮らしと珈琲みちみち種や(石狩市)/種や(オリジナルブレンド)1袋
珈琲専科ヨシダ(帯広市)/オリジナルAブレンド1袋
発売日 2018年11月1日

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全国一律 360円

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