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スロウ編集者がセレクトした、北海道の「いいもの」を集めました。北海道という土地の豊かさ、それらを活かす人の手の温かさ…。北海道に住む人も、そうでない人も、そのすばらしさを感じてください。

更別村の特産品が盛りだくさん

さらべつ夢セット

3,150円

更別村の特産物紹介

<つぶつぶ片栗粉>
神野でんぷん工場で、十勝の馬鈴薯を原料に作られるでんぷん(片栗粉)。産業遺産の認定を受けた工場では昔ながらの製法、真心を引き継ぎ加工されます。つぶつぶ片栗粉(でんぷん)は8時間かけて沈殿させた、大きく重い粒子を低温で3度乾燥させます。そして、目視でゴミを取り除き、袋詰め。時間と手間を惜しみなくかけ手仕上げます。このような工程で出来上がったでんぷんは保水性に優れ、腰のある粘りが特徴です。
<すももノンオイルドレッシング>
更別村の「すももの里」には、約1,000本の木があります。そのすももを使い、着色料や保存料などの添加物を一切使用ぜず作ったドレッシングです。すももの爽やかな酸味と優しい甘みのバランスが特徴です。
<玉ネギドレッシング>
きもと農場の玉ねぎをふんだんに使い、製造されたドレッシング。大きてめに切った玉ねぎの存在感が特徴です。
<さらべつ和牛ビーフカレー>
更別村で繁殖から肥育までを一貫して手掛けた上質な黒毛和牛。希少価値の高い「さらべつ和牛」を地域のブランド牛として販売中。JAさらべつ産の玉ねぎとじゃがいもを使用し、和牛と野菜の旨みを凝縮した贅沢なカレー。
<更別農高カレー>
更別農業高校の生徒が考えたカレー。北海道産牛肉、更別産スイートコーン、玉ねぎを使い旨みが詰まった「オニオンコンソメスープ」ベースにカレー製造。更別村特産のすももジャム加え、野菜と果実の甘み、香り漂うスパイスとが共演する「ビーフカレー」。
<さらべつさんうどん>
秋蒔き小麦「きたほなみ」100%を使用して作られています。コシが強く、噛むほどに小麦本来の味わい深さがあります。麺の色が少し黒みを帯びているのが特徴です。

 

ばれいしょでんぷんレシピはこちら

 

月刊しゅん 2018年10月号掲載

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商品詳細

商品内容

つぶつぶ片栗粉、すももノンオイルドレッシング、たまねぎドレッシング、さらべつ和牛ビーフカレー、更別農高カレー×各1、さらべつさんうどん×2袋

賞味期限 各商品に添付
内容量 つぶつぶ片栗粉700g、すももノンオイルドレッシング150ml、たまねぎドレッシング180g、さらべつ和牛ビーフカレー200g、更別農高カレー180g×各1、さらべつさんうどん200g×2袋
原材料

つぶつぶ片栗粉:十勝産馬鈴薯/すももノンオイルドレッシング:すもも・砂糖・ワインビネガー・しょうゆ(大豆、小麦を含む)・食塩/たまねぎドレッシング:玉葱・醤油・食用なたね油・酒・みりん・酢・砂糖・大蒜・昆布エキス・椎茸エキス(一部に大豆を含む)/さらべつ和牛ビーフカレー:牛肉・人参じゃが芋・玉ねぎ・動物油脂・りんごピューレ・ビーフエキス(乳成分・大豆含む)・糖蜜・小麦粉・香辛料・トマトケチャップ・砂糖・中濃ソース・ポークエキス・チキンガラスープ(卵を含む)・食塩・昆布粉末・たん白加水分解物(大豆・ゼラチンを含む)・デキストリン・酵母エキス・調味料(アミノ酸等)・着色料(カラメル)・増粘剤(キサンタンガム)・甘味料(カンゾウ)/更別農高カレー:野菜(たまねぎ、じゃがいも、にんじん、とうもろこし)・牛肉・小麦粉・トマトケチャップ・すももジャム・バター・植物油脂(大豆油・なたね油)・果実砂糖漬・砂糖・カレー粉・すりにんにく、ブイヨン・エキス(ビーフ・酵母)・香辛料・すりしょうが・食塩・たん白加水分解物・デキストリン・調味料(アミノ酸等)・カラメル色素・酸味料・香辛料抽出物・香料(一部に小麦、乳成分、牛肉、大豆、豚肉、もも、りんごを含む)/さらべつさんうどん:小麦粉(更別産)、食塩

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1セット 790円 1010円 1330円 1230円 1330円 1550円 1660円 1770円 1870円 1980円

※【北 陸】 富山県、石川県、福井県、新潟県
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