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作り手の物語

北海道の素材に備わった魅力を最大限に引き出す作り手たち。その愛情たっぷりのストーリーを紹介します。

斎藤農場(帯広市)

有機認証とうきびをお楽しみ下さい

手早く実入りを確認しながらの収穫作業。

親子3代続く農場

祖父、父、一成さんで3代目の斎藤農場。とうもろこし3種類のほかニンジン、大豆、ジャガイモ、大根、小麦を栽培しています。畑は丘に面しており傾斜、排水、防風林にも恵まれ風が少ない環境とのこと。さらには、研究熱心な斎藤家の経験値からあくやえぐみの少ない野菜が作られます。土にも肥料にもこだわりをもっているとのことで、肥料は大豆、米ぬか、菜種などを主原料に、豚糞を加えてのオリジナルの配合で作られています。真剣に作物と向き合っていることが、一成さんの力強い言葉になります。

有機JAS認証を取得している斎藤農場の作物

有機栽培とは使用が禁止された化学肥料や化学合成農薬を3年以上使っていない畑で禁止資材を使わずに栽培すること。その畑で生産する作物に対して与えられるものが有機JAS認証です。毎年、年に一度の検査があります。安心、安全な作物を提供したいとの思いで日々の作業を行っています。

しゅんの食卓2018年8月号掲載

商品一覧

斎藤農場の有機JASクリスピーホワイト10本  2018年度分在庫切れ

甘みが強くみずみずしい

斎藤農場の有機JASクリスピーホワイト10本  2018年度分在庫切れ

1,850円

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