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作り手の物語

北海道の素材に備わった魅力を最大限に引き出す作り手たち。その愛情たっぷりのストーリーを紹介します。

株式会社 アイザックス(足寄町)

お客様の笑顔が一番

丹精こめて作られたきくらげは一袋づつ手作業で袋詰めされます。

きのこ栽培を始めたきっかけ

1991年から始めたしいたけ栽培は、農家が多い足寄町の冬の雇用対策として始めたとのこと。見聞を広め、見識を深めながら栽培を続けていくうちに、肉厚な味の濃いしいたけを作ることができました。また、しいたけの収量が落ちる7~9月に、気温が高い時期に育つ「きくらげ」の栽培を2009年から始めています。しいたけ、きくらげのほか根付きなめこ、ひらたけも栽培、販売しています。どのきのこも、山のきのこのように自然に近い環境で育つようハウス内の換気に注意を払い、きれいな酸素を心がけて栽培されます。

新鮮なものは命を作るんだよ

「『おいしい』の笑顔が嬉しくて。命を支える食べ物だから、損得よりも良いものを。」の信念を持っての栽培。「鮮度の良いものは気を高めてくれるんだよ」と無農薬で安心、安全な商品作りを心がけているとのことです。

きくらげを使ったレシピはこちら

乾きくらげと乾しいたけのセットはこちら

商品一覧

足寄町アイザックスの 乾きくらげ 80g入り

国産品が希少なきくらげ

足寄町アイザックスの 乾きくらげ 80g入り

1,851円

足寄町アイザックスの 乾きくらげと乾しいたけのセット

国産品が希少なきくらげ

足寄町アイザックスの 乾きくらげと乾しいたけのセット

3,200円

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