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お知らせ

新商品情報や新刊情報、またイベント情報など、クナウマガジンからのお知らせです。

2017 7月

スロウ52号「牧草うまれのチーズ」を発行しました

こんにちは、クナウマガジンです。
北海道なのかと疑うほどの暑さ。ですが、夏らしくてとってもパワフルな太陽に元気をもらっています。天然サウナでお得な気分です(笑)


さて、7/25にスロウ最新号が発売となりました。
今号の巻頭テーマは「牧草うまれのチーズ」。そう、久しぶりのチーズ特集です。思い返せば、スロウ創刊号もチーズ特集。その後、22号での特集を経ての今号。
広大な放牧地でゆったりと草を食み、自由気ままに寝そべる牛たちの姿。北海道ではよく見かける放牧風景です。ところが、「牛1頭あたり1ヘクタール」とも言われる放牧酪農は、全国的に見ると決してあたりまえのものではありません。土地の広さと恵まれた自然環境があるからこそ実現できる、放牧という酪農スタイル。北海道に暮らす私たちの故郷の景色。今回はそんな放牧にスポットを当て、そのミルクを使ってチーズを造る、小さな工房を訪ね歩きました。
どのような飼育法で生産したとしても、複数の農家の生乳が一括して回収されるのが酪農の常。しかし、生乳を牧場ですぐに加工して、チーズとして食べたとしたら、それはれっきとした「○○牧場のミルクの味」なのです。
北海道らしい放牧風景を景色として満喫した後で、その恵みから生まれるチーズの味わいを堪能する。こんな贅沢な北海道の楽しみ方はいかがでしょう? 

スロウ村の仲間たち2017inさらべつカントリパーク

northern style スロウのイベント「スロウ村の仲間たち」。2017年は下記日程にて開催します。
ぜひ、遊びに来てくださいね!!
最新情報は「イベントページ」「facebook」にて公開します。

【開催日】2017年10月8(日)・9日(月祝)

【時間】8日 10:00~16:00/9日 10:00~15:00

【場所】さらべつカントリーパーク(北海道河西郡更別村字弘和541-62)
※雨天決行

 

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