北海道の、器を探す旅

クナウムックシリーズ最新刊は、初の器本。北海道には、伝統工芸的な焼き物こそないものの、個性豊かで温かみのある器を作る作家さんがたくさん居ます。道産の土や釉薬を使う窯元も増えつつあり、北海道の焼き物文化はこれからますます盛り上がっていきそうです。素敵な器に出会えるカフェや、器を楽しむレシピ集も収録した盛り沢山の一冊です。

contents

【北海道の土と向き合う、凍土会の挑戦】
斜里窯
上ノ大作
CERAMIC-STUDIO GAKU
bankeiねんど小屋
鹿追窯
隆香窯

【コラム】
個性派食卓小物　アラカルト

【北国に根づく作家に会いに】
大雪窯
屯田焼
高砂窯
客家窯
清水工房
釧里窯
愛讃窯

【コラム】
食卓に花を添える　花器いろいろ

【器に注目したいカフェ】
cafeうづき×清水しおり
cafe D’ici×atelier ma-do
カフェ・ノラ×野良窯
RIM CAFE×露工房
BENNU GALLERY＆CAFE×ケイト・ポムフレット
cafe福座×ゆらぎ陶房
HUTTE Cafe&Lounge×牧野潤

【器を楽しむレシピ】
豚丼
えだまめ入り炊き込みごはん
コロコロ野菜の天ぷら
すり身の巻き揚げ
油淋鶏
豆と鮭のスープ
ジャガイモのニョッキ
ガレット（そば粉のクレープ）
ケークサレ
おからのスノーボールクッキー