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スロウ編集者がセレクトした、北海道の「いいもの」を集めました。北海道という土地の豊かさ、それらを活かす人の手の温かさ…。北海道に住む人も、そうでない人も、そのすばらしさを感じてください。

【スロウなお買い物】北海道の食・雑貨・雑誌のセレクトショップ > 商品 > FOODS > 加工品 > たつかーむの平飼い有精卵とチキンカレーのセット

平飼い有精卵を入れたセットなら、農場内のカフェで大人気の「オムレツのっけ」も自宅で再現可能。ゴロっと大きな肉をホロホロ崩しながら、卵を絡めていただきます。

立香の恵みを存分に味わう

たつかーむの平飼い有精卵とチキンカレーのセット

2,700円

「循環」をキーワードに、自然のままに。

壮瞥町の立香(たつか)地区で養鶏や畑作を営む、合同会社農場たつかーむ。代表社員の高野律雄さんによると、ここは「循環」をひとつのキーワードとして成り立っている場所。東京で福祉関連の職に就いていた高野さんは30年ほど前にこの地に移住、「障がいをもつ者もそうでない者も、共に自立するための場づくり」を志し、夫婦で養鶏と畑作を営む農場を設立しました。畑で育てた大豆などを鶏のエサにし、鶏糞は畑の肥料に。そんな農業としての循環と、加工して流通させることでの雇用創出、そして付加価値の提供と利益の還元という、経済の循環を創り出す農場です。

カフェの人気メニューがそのままレトルトパックになったものと、有精卵のセット

雇用と経済の循環のため、さまざまな加工品も手がけるたつかーむ。中でも注目したいのは農場内のカフェの定番メニューである親鶏を使った北インド風チキンカレーです。12種類のスパイスと北海道産玉ねぎが生み出す濃厚なコクが人気の秘密。店長のサントス若生実さんは、「家庭料理にこそその土地(国)のほんとうの魅力が感じられる気がするから」と、世界各国の「現地の母の味」を学び、日本の家庭料理の良さと融合させるような味づくりに努めているのだそうです。無類のカレー好きはもちろんのこと、たつかーむの思いに共感するすべての人に味わっても
らいたいチキンカレーです。

スロウ55号掲載

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商品詳細

原材料  ■チキンカレー:玉ねぎ、トマト、鶏肉、オリーブ油、ガーリックパウ
ダー、生姜ペースト、昆布、香辛料、塩、調味料(アミノ酸等)
商品内容 たまご屋さんのチキンカレー(200g)×6個、平飼い有精卵(10個入り)×1パック
賞味期限  平飼い有精卵は16日、チキンカレーは製造より730日
内容量  カレーは1袋200g

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