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スロウ編集者がセレクトした、北海道の「いいもの」を集めました。北海道という土地の豊かさ、それらを活かす人の手の温かさ…。北海道に住む人も、そうでない人も、そのすばらしさを感じてください。

手前から、プレーン×生ハムサラダ、竹炭×クリームチーズ、ごま×かぼちゃペーストを組み合わせてサンドイッチにしてみました。

ふっくらとして香ばしい

ニシクルカフェの自家製ベーグルセット

2,300円

好きな組み合わせを考える楽しみ

ニシクルカフェのベーグルは、片手に収まりきらないほどの大きさで、食事にちょうど良い食べごたえです。生地自体にはほぼ甘みがないので、はちみつやジャムなどと合わせたり、好きな具材を挟んでサンドイッチにしたりと、組み合わせを考えるだけでも自然と心が弾みます。そのまま頬張ると、生地はずっしり詰まっているのに、モチモチしすぎずふわっとした食感です。

道産素材にこだわって

大久保さんは、店を開く前からカフェのメニューには道産素材を使おうと決めていました。仕事の関係で一度北海道を離れたものの、「大好きな北海道で暮らしたい」ともう一度戻ってきた故郷で、道産素材のおいしさを実感したからです。ベーグルも、道産素材にこだわって作られています。基本の材料は、有機レーズンでおこした酵母に、道産小麦と宗谷の塩、てんさい糖をほんの少しと、至ってシンプル。ひと口噛むごとに、道産素材の味と風味が広がります。

自家製酵母ベーグルセット

大久保さんが店内で丁寧に焼き上げた7種類のベーグル8つをセットにして、お届けします。
プレーン(2個):北海道産小麦と自家製酵母の味が楽しめる基本のベーグルです。
シナモンレーズン:レーズンの優しい甘みにシナモンがほんのり香ります。
有機アールグレイ:アールグレイの良い香りにミルクを合わせて、朝食にどうぞ。
有機ココア:エクアドル産の有機カカオ豆を使用。一般のココアに比べて脂肪分は半分です。
ブラックペッパー:スモークサーモン、生ハム、チーズ、何にでも合うお食事系のベーグルです。お酒にも合います。
竹炭:竹炭のパウダーが練り込まれたベーグル。味はプレーンです。
黒ゴマ:たっぷり入った黒ゴマが食感のアクセントになります。栄養も満点です。

スロウ54号掲載

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《注意事項》

※商品はすべて作り手から直接発送されるため、送料は1点ずつ異なります。

※お届けまでに時間をいただく場合があります。

※離島などは送料が変更になる場合があります。

※手づくり品のため、掲載写真とは多少異なる場合があります。

※受注生産につき、不良品以外の返品はできません。


表記されている価格はすべて税込です。

商品詳細

商品内容 プレーン×2個、シナモンレーズン、有機アールグレイ、有機ココア、ブラックペッパー、竹炭、黒ゴマ×各1個で計8個
賞味期限 冷凍で30日間、解凍後1日
原材料

【共通】北海道産強力粉、北海道産全粒粉、北海道産てんさい含蓄糖、宗谷の塩、自家製有機レーズン酵母【個別】有機レーズン、シナモン、有機アールグレイ、有機ココア、ブラックペッパー 、国産竹炭パウダー、黒ゴマ

送料一覧

冷凍クール 北海道 東北 北陸 関東 中部 関西 中国 四国 九州 沖縄
1セット 850円 1100円 1250円 1100円 1250円 1400円 1500円 1600円

1700円

1900円

※【北 陸】 富山県、石川県、福井県、新潟県
※【関 東】 茨城県、栃木県、群馬県、埼玉県、千葉県、東京都、神奈川県、山梨県
※【中 部】 静岡県、愛知県、岐阜県、三重県、長野県

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