カートを見る

お買い物

スロウ編集者がセレクトした、北海道の「いいもの」を集めました。北海道という土地の豊かさ、それらを活かす人の手の温かさ…。北海道に住む人も、そうでない人も、そのすばらしさを感じてください。

広大な放牧地を自由に歩き、のびのびと健康に育った牛たちから絞られる生乳は、コクがあるのに後味はあっさりとしているのが特徴です。

コク深いのに後味あっさり

工房レティエのナチュラルチーズ4種セット

3,000円

のびのびと育った牛たち

工房レティエの店長、久世あもさんの父である久世薫嗣さんがサロベツ原野を開拓するところから始まったエベコロベツファームの物語。以前スロウ15号で紹介してから10年の歳月が流れ、現在は薫嗣さんの3人の子どもたちが事業の中心となって酪農と加工品作りを続けています。「牛にとって良いこと」を考え、シンプルに追求された酪農スタイルで育てられる牛たち。サロベツ原野の広大な放牧地を自由に歩き、のびのびと健康に育った牛たちから搾られる生乳は、コクがあるのに後味はあっさりとしているのが特徴です。牧場から届けられる新鮮な生乳を使って、工房レティエのナチュラルチーズを作ります。

自然のリズムに沿って作られた優しい味わい

お届けするのは、完全無添加の4種類のナチュラルチーズです。
さけるチーズ:手で裂いて、おやつやつまみに気軽にいただけます。あっさりとしてドレッシングやマヨネーズとの相性もいいので、サラダのトッピングにもおすすめです。
モッツァレラ:そのままスライスしてトマトや塩コショウ、バジルと一緒に。例えばトマトの代わりに柿を使った、ちょっと変わったカプレーゼなどもおすすめです。
リィシリ:表面を塩水で拭きながら2週間以上熟成させた白カビタイプ。とってもクリーミーで素朴な風味が特徴です。冷蔵庫でも熟成が進むため、購入後1週間以内が食べ頃。
レブン:セミハード系のラクレットタイプ。表面を酵母で拭きながら二ヵ月以上熟成させています。茹で野菜にたっぷり乗せて、オーブンで軽く溶かすだけで料理が一品出来上がりです。

スロウ54号掲載

数量 
《注意事項》

※商品はすべて作り手から直接発送されるため、送料は1点ずつ異なります。

※お届けまでに時間をいただく場合があります。

※熨斗を希望の方は備考欄に記入してください。

※ギフト包装(無料)も承ります。


表記されている価格はすべて税込です。

商品詳細

商品内容 さけるチーズ、モッツァレラ、レブン、リィシリ4種類セット
賞味期限 さけるチーズ:製造より14日間
モッツァレラ:製造より14日間
レブン:製造より30日間
リィシリ:製造より30日間
内容量 4種合計500g
原材料 乳、塩

送料一覧

クール 北海道 東北 北陸 関東 中部 関西 中国 四国 九州 沖縄

3セットまで

850円 1150円 1350円 1250円 1350円 1550円 1650円 1750円 1850円 2050円

※【北 陸】 富山県、石川県、福井県、新潟県
※【関 東】 茨城県、栃木県、群馬県、埼玉県、千葉県、東京都、神奈川県、山梨県
※【中 部】 静岡県、愛知県、岐阜県、三重県、長野県

ページの先頭へ戻る

「northern style スロウ」通販サイト