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スロウ編集者がセレクトした、北海道の「いいもの」を集めました。北海道という土地の豊かさ、それらを活かす人の手の温かさ…。北海道に住む人も、そうでない人も、そのすばらしさを感じてください。

まずはシンプルにかけうどんで。小麦の味が一番よく感じられます。

ひと味違った贅沢を

株式会社 小田壱の半生うどん10袋セット

4,000円

十勝の小麦香るうどん目指して

小麦の名産地である十勝にも「ご当地うどん」の文化を根づかせたいとして、北海道中小企業家同友会とかち支部により発足された「うどん研究会」。そこで麺の製造を担うことになった小田壱は、小麦の風味を引き立てるため、半生麺で製造することにしました。「半生麺は、乾麺よりも小麦の風味が引き立ち、生麺よりも保存がきく。イイとこ取りの麺なんです」と社長の小田琢一さん。

十勝産にこだわって

麺の製造も十勝なら、製粉も十勝。製粉を担う音更町の山本忠信商店は、うどんに適した中力粉と、香りが強い強力粉の両方をブレンドしました。これは、中力粉と強力粉の両方を生産できる十勝ならではの配合だそうです。身近でシンプルな食品だからこそ、素材や製造方法の違いが実感できる。十勝産小麦が香るうどんの味をお楽しみください。

 

スロウ54号掲載

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商品詳細

商品内容 半生うどん(200g)×10袋
賞味期限 製造より3ヶ月
内容量 200g
原材料 十勝産小麦粉、食塩、酒粕、ph調整剤

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1セット 600円 910円 1010円 960円 1010円 1110円 1410円 1410円 1410円 1410円

※【北 陸】 富山県、石川県、福井県
※【関 東】 茨城県、栃木県、群馬県、埼玉県、千葉県、東京都、神奈川県、山梨県、新潟県 、長野県
※【中 部】 静岡県、愛知県、岐阜県、三重県

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