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スロウ編集者がセレクトした、北海道の「いいもの」を集めました。北海道という土地の豊かさ、それらを活かす人の手の温かさ…。北海道に住む人も、そうでない人も、そのすばらしさを感じてください。

【スロウなお買い物】北海道の食・雑貨・雑誌のセレクトショップ > 商品 > FOODS > 乳製品 > 十勝品質事業協同組合の十勝ラクレット モールウォッシュセット

外側の皮の部分も、こんがり焼いてブラックペッパーをかければおいしいおつまみに。

十勝川温泉が育むコク深い味わい

十勝品質事業協同組合の十勝ラクレット モールウォッシュセット

3,240円

各工房が一丸となって「十勝のチーズ」を発信

30以上の工房が点在する十勝地方は、道内でも特にチーズ生産量の多い地域です。十勝品質事業共同組合(以下、組合)は十勝の農業、とりわけ今回は「十勝のチーズ」をもっと広く発信しようと、新たな仕組みづくりに取り組んでいます。
2017年に開設したばかりの大きな熟成庫で管理しているのは、「十勝ラクレット」という製品。十勝管内の各工房(現在は6つの工房)で共通の基準を基に造られたラクレットチーズを、共同熟成庫で統一管理し熟成しています。ひとつの工房で造ることのできるチーズの数量には限りがありますが、共同熟成庫を利用すれば1000個以上のチーズを一度に熟成させられるので、新たな販路を開拓することが可能になるのです。

十勝川温泉の温泉水を活用した”十勝らしい”チーズ

「十勝ラクレット モールウォッシュ」は、磨き液に十勝川温泉の温泉水、モール泉を使って熟成されます。十勝を代表するチーズとして何か特徴づけられればと、誰もが手探り状態の実験から始まったのですが、やってみると良い展開ばかりが続きました。特にうれしかったのが、チーズのうま味が増したこと。十勝にしかない風土を活かした、まさに十勝らしいチーズが誕生した瞬間でした。おそらく世界でも、ここでしか味わえないチーズです。

スロウ52号掲載

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表記されている価格はすべて税込です。

商品詳細

商品内容 十勝ラクレット モールウォッシュ×3個
賞味期限 製造より約1ヵ月
内容量 1個150g
原材料 ナチュラルチーズ、食塩、モール温泉水

送料一覧

クール便 北海道 東北 北陸 関東 中部 関西 中国 四国 九州 沖縄
1~5セット 800円 1100円 1300円 1200円 1300円 1500円 1700円 1700円 1800円 2200円

※【北 陸】 富山県、石川県、福井県、新潟県 
※【関 東】 茨城県、栃木県、群馬県、埼玉県、千葉県、東京都、神奈川県、山梨県
※【中 部】 静岡県、愛知県、岐阜県、三重県、長野県

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