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スロウ編集者がセレクトした、北海道の「いいもの」を集めました。北海道という土地の豊かさ、それらを活かす人の手の温かさ…。北海道に住む人も、そうでない人も、そのすばらしさを感じてください。

【スロウなお買い物】北海道の食・雑貨・雑誌のセレクトショップ > 商品 > FOODS > 肉製品 > 川瀬牧場の牛肉の加工品 スロウオリジナルセット

肉のうま味がじゅわっと広がるウィンナー。生産者のおすすめは「焼き」。ぷりっとした食感が楽しめます。

川瀬牧場牛肉100%の味わい

川瀬牧場の牛肉の加工品 スロウオリジナルセット

3,503円

オホーツクの自然と動物と向き合いながら

「この地域で肉牛を育てているのだからもっと牛肉を食べてもらいたい、食卓に上げてもらいたい」。
それが、オホーツク地方の津別町で牛を育てる川瀬牧場の川瀬伸一さん、保子さん夫妻の思いです。
ぎゅっぎゅっと力強い肉の弾力が跳ね返ってくる牛肉100%のソーセージ。開発の途中で、加工製造元
から「牛肉でソーセージを作るのは困難」と言われたこともあったといいます。牛と豚では油の成分が
異なることが主な理由だそうですが、それでも研究を重ねて商品化にこぎつけました。

生産者の思いをぎゅぎゅっと込めて

加工品の原料となる牛肉は、川瀬さんが町内の農家と共に生産する「流氷牛」の母牛。ぎゅっぎゅっと
力強い肉の弾力が跳ね返ってくる牛肉100%のソーセージ。肉の密度が濃く、噛めば噛むほど赤身肉の
甘みが口の中いっぱいに広がります。ソーセージは、大きさの違うウィンナーとフランクの2種類。食
べやすいサイズのウィンナーは日々の食卓に、ボリュームたっぷりのフランクは、パンに挟んでホット
ドッグにすればパーティーの主役メニューにもなりそうです。

スロウ52号掲載

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※商品はすべて作り手から直接発送されるため、送料は1点ずつ異なります。

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※離島などは送料が変更になる場合があります。

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表記されている価格はすべて税込です。

商品詳細

商品内容 ソーセージ(ウインナー、フランクフルト)×各1袋、ローストビーフ×1個、焼肉用味付カルビ×1袋
賞味期限

ソーセージ(ウインナー)、ソーセージ(フランクフルト)、ローストビーフ:製造より半年
焼肉用味付カルビ:製造より3ヵ月

内容量

ソーセージ(ウインナー):130g(約2本)
ソーセージ(フランクフルト):130g(約4本)
焼肉用味付カルビ:500g(肉400g、タレ100g)
ローストビーフ:140g

原材料

ソーセージ(ウインナー)、ソーセージ(フランクフルト):牛肉、牛脂、羊腸、食塩、香辛料、砂糖、水あめ、ブドウ糖、リン酸塩(Na)、酸化防止剤(V.C)、調味料(アミノ酸)、発色剤(亜硝酸Na)、香料
焼肉用味付カルビ:牛肉、醤油、砂糖、米発酵調味料、ごま油、味噌、味醂、大蒜、林檎果汁、生姜、玉葱エキス、胡麻、澱粉、香辛料、豚骨エキス、蛋白加水分解物、酵母エキス、調味料(アミノ酸等)、着色料(カラメル他)、香料、酸味料、甘味料(サッカリンNa他)、リン酸塩(Na)、保
存料(原材料の一部に小麦、大豆、林檎、牛肉、豚肉、鶏肉、乳成分を含む
ローストビーフ:牛肉、食塩、こしょう、乳糖、玉葱、にんにく、ブドウ糖、卵粉末、砂糖、セロリ、リン酸塩(Na)、調味料(アミノ酸等)、増粘多糖類(原材料の一部に卵、乳を含む)

 

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