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スロウ編集者がセレクトした、北海道の「いいもの」を集めました。北海道という土地の豊かさ、それらを活かす人の手の温かさ…。北海道に住む人も、そうでない人も、そのすばらしさを感じてください。

【スロウなお買い物】北海道の食・雑貨・雑誌のセレクトショップ > 商品 > FOODS > 加工品 > 市川燻製屋本舗の野菜の燻製5種セット     只今在庫切れです

市川燻製屋本舗のユニークで斬新な燻製を集めました。

煙たくない、硬くない

市川燻製屋本舗の野菜の燻製5種セット     只今在庫切れです

3,380円

市川燻製屋本舗のユニークな燻製

全国各地の物産展で好評を博す「KEMURI」シリーズ。作っているのは、岩見沢市の市川燻製屋本舗。道産食材を使った小さなスモークの専門店です。市川茂樹さんの作る燻製の特徴は、素材選びの斬新さとそのバリエーションの豊富さにあります。「こんなものまで燻製に!?」と思える意外な食材も市川さんの手にかかればおいしい燻製になるのです。

野菜の食感やうま味を楽しむ

燻製は酒の肴にぴったりなのはもちろん、サラダ感覚でアレンジしても楽しむことができます。「燻製のもっとも優れているところはね、食材をおいしい状態でキープできるところ。燻して水分が抜けるから、うま味がギュ~ッと凝縮するんだよね」と話す市川さん。食材本来のおいしさを引き出すため、市川さんの燻製作りでは「塩辛くしない、煙たくしない、硬くしない」ということを大切なテーマとしています。

スロウ36号掲載

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《注意事項》

※商品はすべて作り手から直接発送されるため、送料は1点ずつ異なります。

※お届けまでに時間をいただく場合があります。

※熨斗を希望の方は備考欄に記入してください。


表記されている価格はすべて税込です。

商品詳細

商品内容 じゃがいものスモーク(夏季は大豆のスモークに変更)、たまねぎのスモーク、らっかせいのスモーク、だいこんのスモーク、とうふ&チーズのスモーク×各1個
賞味期限 じゃがいも、たまねぎ/冷蔵で90日
らっかせい/冷凍で180日、冷蔵で90日
だいこん/冷蔵で30日
とうふ&チーズ/冷蔵で60日
※いずれの商品も賞味期限に関わらず、開封後は早めにお召し上がり下さい。
内容量 じゃがいも/150g、たまねぎ/1個、らっかせい/50g、だいこん/1/2本、とうふ&チーズ/1個
原材料 じゃがいも/じゃがいも(北海道産)、牛乳、砂糖、バター、食塩、昆布
たまねぎ/玉葱(北海道産)、穀物酢、醤油、黒酢、砂糖、食塩、(原材料の一部に小麦、大豆を含む)
らっかせい/らっかせい(北海道産)、食塩
だいこん/大根(国産)、漬け原材料{糖類(異性化液糖、砂糖)、食塩還元水飴、醸造酢}酸味料、調味料(アミノ酸等)酸化防止剤(V・C)、環状オリゴ糖、保存料(ソルビン酸K)、(原材料の一部に大豆を含む)
とうふ&チーズ/木綿豆腐(北海道産)、ナチュラルチーズ、鶏醤(北海道産)、醤油、食塩、小麦麹(北海道産)、米麹(北海道産)、鶏エキス(北海道産)、胡椒、乳化剤、(原材料の一部に乳、小麦、大豆を含む)

送料一覧

クール便 北海道 東北 北陸 関東 中部 関西 中国 四国 九州 沖縄
1セット 875円 1193円 1409円 1307円 1409円 1625円 1819円 1841円 1955円 2633円

※【北 陸】 富山県、石川県、福井県、新潟県
※【関 東】 茨城県、栃木県、群馬県、埼玉県、千葉県、東京都、神奈川県、山梨県
※【中 部】 静岡県、愛知県、岐阜県、三重県、長野県

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