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スロウ編集者がセレクトした、北海道の「いいもの」を集めました。北海道という土地の豊かさ、それらを活かす人の手の温かさ…。北海道に住む人も、そうでない人も、そのすばらしさを感じてください。

専用のサーバーとピザパンを駆使しながら焼き上げます。超高温であるため、短時間でピザを焼くことができるのが特徴。

外はパリッ、中はふっくら

エールクラフトの携帯ピザ釜 現在在庫切れ

118,800円

携帯ピザ釜の魅力

その魅力はなんといっても最高700度まで上昇するという熱効率のよさ。ピザの表面をパリッとさせるには温度が決め手ですが、それを確保するのは容易ではありません。薪や炭をくべてもくべても十分な熱量が得られないことが少なくないのです。その結果、ピザを焼くのに時間がかかるだけではなく、表面のパリパリ感が得られません。エールクラフトの携帯ピザ釜はその問題を排気口や熱反射板(中蓋)の大きさや形状を工夫することでクリア。理想的な空気の流れを作り出すことを可能にしました。また、材料にはマンホールや車の軸受けにも使われるタグタイル鋳鉄が使われており、可搬式石窯に比べて圧倒的な軽量化が実現しています。

携帯ピザ釜の楽しみ方

ピザの焼き方のコツはピザサーバーでピザパン(皿)を適度に回しながら焼くこと。焼け具合を確認しながらピザサーバーを操作するのです。ピザを焼くことに慣れてきたなら、ピザの他の料理も。熱反射板と上蓋の間には副燃焼室というちょっとした空間があります。こちらも300度以上の高温になる場所。ここでホイル焼きはもちろん、イモやリンゴ、カブなどを丸焼きにすることもできます。庭先でのピザパーティーはもちろん、地元の農産物をPRするため、子供たちへの食育のため、応用範囲はとても広いです。

スロウ48号掲載

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《注意事項》

※商品はすべて作り手から直接発送されるため、送料は1点ずつ異なります。

※お届けまでに時間をいただく場合があります。


2017年7月25日現在在庫切れ


表記されている価格はすべて税込です。

商品詳細

商品サイズ 高さ42.4×幅31.2cm(取っ手など突起含まず)
総重量 約28キロ
商品内容 本体×1個、ピザサーバー、専用デレッキ(各部開閉用火搔き棒)×各1本、ピザパン×2枚

 

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