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スロウ編集者がセレクトした、北海道の「いいもの」を集めました。北海道という土地の豊かさ、それらを活かす人の手の温かさ…。北海道に住む人も、そうでない人も、そのすばらしさを感じてください。

【スロウなお買い物】北海道の食・雑貨・雑誌のセレクトショップ > 商品 > FOODS > 肉製品 > 源ファームのケンボローホエー豚 特選セット

特選・ケンボロー豚の加工品を詰め合わせました。

ケンボロー豚の軟らかさに感動

源ファームのケンボローホエー豚 特選セット

4,000円

当時は画期的だった加工事業

大樹町で源ファームを営む、大美浪一家。現代表である大美浪源さんが「豚肉の加工品を作りたい」と考えたのは、今から35年近く前のことでした。当時は養 豚家が自分で肉を販売することはもちろん、加工品を作るための生産はほとんど行われていなかったそう。きっかけは、加工用の豚の生産試験事業に参加したこ とから。その後イギリス原産のケンボロー種に出合い、源ファームの加工事業が本格化します。

健康なことが、おいしさの理由

豚は一頭が病気になると、すぐにほかの豚にも影響してしまうデリケートな動物。ホエーを飲ませるという飼育法は、豚の健康管理のためです。ホエーを飲むことで毛のツヤも良くなり、脂の甘みが際立つという評価も。こだわりの豚肉を、春夏は焼肉や豚丼用に厚くスライス。秋冬(10~3月)は、しゃぶしゃぶ、すき焼き用に薄くスライスしてお届けします。

スロウ47号掲載

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商品詳細

商品内容 豚肩ロース肉、豚ロース肉、豚バラ肉×各1パック
賞味期限 発送日より冷蔵で10日
内容量 豚肩ロース肉500g、豚ロース肉600g、豚バラ肉500g

 

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