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スロウ編集者がセレクトした、北海道の「いいもの」を集めました。北海道という土地の豊かさ、それらを活かす人の手の温かさ…。北海道に住む人も、そうでない人も、そのすばらしさを感じてください。

北星園の合鴨肉は、淡白な脂身が特徴。特の甘みと、ほど良い噛み応えを楽しめます。

芯から温まるヘルシーな合鴨鍋

安心生産農園のサロベツ合鴨鍋セット

3,660円

安心して食べられるものを

安心生産農園の合鴨肉は、淡白な脂身が特徴です。じんわりと感じられる深い甘みと、ほど良い噛み応えを楽しめます。広い育成舎でのびのびと過ごし、消毒剤や抗生物質に頼らずオリジナルのブレンド飼料を食べて育つ合鴨たち。育成方法の工夫によって、独特の臭みが抑えられており、あっさりとした味わいなので、お子さんからお年寄りまで幅広い層に支持されています。安全に育てられたものを、安心して食べることができるように。そんな、あたりまえのようでいて、実は難しいことを目指しながら作られる、幌延町の合鴨肉です。

合鴨鍋の楽しみ方

鍋にはゴボウなどの根菜を一緒に入れると好相性。付属のだし汁は野菜のみを煮込むと味気なく感じられるかもしれませんが、鴨肉を加えた瞬間にうま味と脂身が広がる計算が施されています。お好みで柚子やショウガなどの薬味で楽しむのもおすすめです。アクが気になる方はアミですくいながら煮るのがコツ。また合鴨肉は火を通しすぎると油が抜けて硬くなってしまうのでご注意を。鍋の締めには茹でたそばを入れて鴨そばにするのがおすすめです。冷え込む北海道の冬の夜、身体の芯から温めてくれるヘルシーな一品です。

スロウ49号掲載

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商品詳細

商品内容 合鴨モモ肉スライス180g×1袋、合鴨ロース肉スライス160g×3袋、合鴨つくね200g×1袋、鴨鍋のたれ300cc×2袋
賞味期限 製造日より冷凍で2年
原材料 ■サロベツ合鴨モモスライス/合 鴨肉(幌延産) 
■サロベツ合鴨ローススライス/合鴨肉(幌延 産) 
■合鴨つくね/合鴨肉、合鴨ささみ、合鴨砂肝(幌延産)、日本酒、片栗粉、しょうゆ(小麦を含む)、塩 
■オリジナル鴨鍋 のたれ/合鴨ガラ、人参、醤油、食塩、かつおだし、こんぶだし (原材料の一部に乳製品を含む)

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1セット 700円 900円 1100円 900円 1100円 1100円 1300円 1300円 1300円 1850円

※【北 陸】 富山県、石川県、福井県
※【関 東】 茨城県、栃木県、群馬県、埼玉県、千葉県、東京都、神奈川県、山梨県、新潟県、長野県
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