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スロウ編集者がセレクトした、北海道の「いいもの」を集めました。北海道という土地の豊かさ、それらを活かす人の手の温かさ…。北海道に住む人も、そうでない人も、そのすばらしさを感じてください。

4種のチーズをオリジナルの箱に入れてお届けします。

大地から始まるチーズづくり

半田ファームのハンダメイドチーズセット

3,085円

製法の違いで生まれる4つの味

何度も表皮を吹くことで生まれる風合い。表面に住み着いた微生物に守られながら時間をかけて熟成を進めていきます。 南十勝、大樹町の酪農家である半田さんが作っているのはゴーダタイプのセミハードチーズ。定番の3品は牛の食べる牧草の名にちなんで名付けられています。チーズづくりは乳づくり、乳づくりは牛づくり、そして牛づくりは草づくり。すべてが大地から始まっている、そんなメッセージが込められた香り高いチーズです。

4種類のチーズをセットで

オチャード:加熱タイプのプレスチーズ。から拭きによる乾いた表皮でナッツのようなコクが楽しめる。熟成期間は3カ月。
チモシー:加熱タイプのプレスチーズ。表面を塩水で拭きながら熟成させたため、皮が柔らかく全体的にピンク色。熟成期間は3カ月。
ルーサン:サイズの大きなオチャード。大きい分だけ熟成期間も長くなり、深いコクが生まれる。熟成期間は8カ月。
池田清見ワインの粕漬け:十勝池田町の清見ワインの粕で「チモシー」を漬け込んだチーズ。

スロウ25号掲載

数量 
《注意事項》

※商品はすべて作り手から直接発送されるため、送料は1点ずつ異なります。

※お届けまでに時間をいただく場合があります。

※商品到着後は冷蔵庫で保存してください。

※ハードタイプのチーズは好みで皮を削いでお召し上がり下さい(皮の部分を食べても問題ありません)。

※同じチーズでも購入時期によって味が変化します。これは乳質の季節変化、熟成期間等によるものですので、どうぞ変化をお楽しみ下さい。

※熨斗を希望の方は備考欄に記入してください。


表記されている価格はすべて税込です。

商品詳細

商品内容 オチャード×1個、チモシー×1個、ルーサン×1個、池田清見ワインの粕漬け×1個
内容量 各約100g

 

送料一覧

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1セット 660円 1000円 1000円 1000円 1360円 1360円 1360円 1360円 1660円 1660円

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