カートを見る

お買い物

スロウ編集者がセレクトした、北海道の「いいもの」を集めました。北海道という土地の豊かさ、それらを活かす人の手の温かさ…。北海道に住む人も、そうでない人も、そのすばらしさを感じてください。

100g相当を2カット分お届けします。

こだわりのハードチーズ

さらべつチーズ工房の酪佳2個セット

1,728円

大根農家とチーズ工房

更別村の大根農家、野矢敏章さん。数ある作物の中で大根を選んだ理由は、大根という作物が、まるでじゃじゃ馬娘のように手強かったためだと話します。持ち前の追求心により全国の産地を巡って研究を重ねた結果、適地適作に勝るものなしという答えに辿り着き、十勝へ移住。その後、チーズ作り講習会がきっかけとなって今に至ります。

熟成するほどにクセが無くなり深みが増す

野矢さんが作っているのは、約1年間の熟成を経て世に出るゴーダタイプの長期熟成チーズ「酪佳(らくか)」です。ポロポロと崩れる食感は、ハード好きにはたまりません。超こだわり気質の野矢さんが作る酪佳は、クセが無くて味わいやすいのに、凝縮されたコクとうま味が口に広がって、タマラナイ美味しさ。原料乳は更別村産。薄くスライスして舌の上に、あるいは旨みの調味料代わりとしてリゾットやパスタに。

スロウ50号掲載

数量 
《注意事項》

※商品到着後は冷蔵庫にて保存してください。

※ハードタイプのチーズは好みで皮を削いでお召し上がり下さい(皮の部分を食べても問題ありません)。

※同じチーズでも購入時期によって味が変化します。これは乳質の季節変化、熟成期間等によるものですので、どうぞ変化をお楽しみ下さい。

※ギフト包装(+216円)も承ります。

※商品はすべて作り手から直接発送されるため、送料は1点ずつ異なります。

※お届けまでに時間をいただく場合があります。


表記されている価格はすべて税込です。

商品詳細

内容量 1個100g×2個(10ヵ月以上熟成)
賞味期限 製造より2ヵ月(商品到着後は冷蔵庫で保存し、開封後は早めに召し上がってください。

送料一覧

冷蔵クール 北海道 東北 北陸 関東 中部 関西 中国 四国 九州 沖縄
1個~10個 866円 1136円 1356円 1136円 1356円 1706円 1836円 1946円 2056円 2166円

※【北 陸】 富山県、石川県、福井県、新潟県
※【関 東】 茨城県、栃木県、群馬県、埼玉県、千葉県、東京都、神奈川県、山梨県
※【中 部】 静岡県、愛知県、岐阜県、三重県、長野県
※離島などは送料が変更になる場合がございます。
※12月~2月は常温でお届けします。

ページの先頭へ戻る

「northern style スロウ」通販サイト