カートを見る

お買い物

スロウ編集者がセレクトした、北海道の「いいもの」を集めました。北海道という土地の豊かさ、それらを活かす人の手の温かさ…。北海道に住む人も、そうでない人も、そのすばらしさを感じてください。

【スロウなお買い物】北海道の食・雑貨・雑誌のセレクトショップ > 商品 > FOODS > 肉製品 > ハム工房ささ木の手造りくりやまハム 無添加満足セット

手間と時間をかけてようやく出来上がる、手造りくりやまハムのセットです。

こだわりの無添加・燻煙仕上げ

ハム工房ささ木の手造りくりやまハム 無添加満足セット

5,400円

口にするものだから、「わかるモノ」を

「できるだけ添加物の少ないもの」。自宅でいただくにせよ、贈り物にするにせよ、この項目が加工品を購入するときの基準のひとつになることが少なくありません。その最も根本的な理由は「添加物って何なのかよくわからないから」ではないでしょうか。どんなに安全だと言われても、正体のあいまいなものはなるべく口にしたくないというのが消費者のホンネです。

無添加食品を求める声に、耳を傾けて

栗山町でハムやソーセージを製造、販売しているハム工房ささ木の佐々木隆之さんも、「添加物は使い方がよくわからなかったから」と、無添加の加工品を作るようになった経緯を話します。至ってシンプルな理由でしたが、作っているうちに無添加の加工品を求めている人が多くいるということがわかってきたのだそうです。小さな子どものいる家庭やアレルギーを持っている人。そして、純粋においしい加工品を探していた人にとっても、佐々木さんの手がける商品は大いに歓迎されたことでしょう。

手間暇かけて、こだわり抜いて作られた

余分な水分を出すことで商品を長持ちさせる下処理(塩漬け)、味わいを左右する塩抜き、燻煙の際に色づきを良くするための乾燥、そして燻煙作業。一連の工程の中でも特に神経を使うのが、燻煙の温度と時間の管理だと言います。煙によって表面を殺菌し、独特の風味を付けるだけでなく、肉の中まで香りを沁み込ませる絶妙な加減は、「もうね、胃が痛いですよ」と佐々木さんも苦笑いするほどです。手間と時間をかけて、ようやく出来上がる佐々木さんの商品です。

スロウ46号掲載

数量 
《注意事項》

※商品はすべて作り手から直接発送されるため、送料は1点ずつ異なります。

※お届けまでに時間をいただく場合があります。

※熨斗を希望の方は備考欄に記入してください。


表記されている価格はすべて税込です。

商品詳細

商品内容 ロースベーコン、 バラベーコン(250g)、 とりハム×各1個、オニオンウインナー、 とりささみ燻製×各2個
賞味期限

ロースベーコン(生ハム風)、バラベーコン、オニオンウインナー、とりハム:製造日より冷蔵で20日、冷凍で2か月
とりささみ燻製:製造日より冷蔵で30日、冷凍で2か月

内容量

ロースベーコン(生ハム風):300g
バラベーコン:250g
オニオンウインナー:100g
とりささみ燻製:100g
とりハム:300g

原材料

ロースベーコン(生ハム風):豚肉、食塩、砂糖
バラベーコン:豚肉、食塩、砂糖、香辛料
オニオンウインナー:豚肉、玉ねぎ(栗山産)、羊腸、食塩、澱粉、コラーゲン、砂糖、オニオンパウダー、香辛料
とりささみ燻製:鶏肉(国内産)、食塩、砂糖
とりハム:鶏肉(北海道産)、食塩、澱粉、砂糖、コラーゲン、香辛料

その他 ロゴ入りのボール箱でお届けします。

送料一覧

クール 北海道 東北 北陸 関東 中部 関西 中国 四国 九州 沖縄
1セット 1000円 1100円 1500円 1400円 1500円 1600円 1700円 1700円 1700円 1700円

※【北 陸】 富山県、石川県、福井県、新潟県
※【関 東】 茨城県、栃木県、群馬県、埼玉県、千葉県、東京都、神奈川県、山梨県
※【中 部】 静岡県、愛知県、岐阜県、三重県、長野県
※離島などは送料が変更になる場合がございます。

ページの先頭へ戻る

「northern style スロウ」通販サイト