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作り手の物語

北海道の素材に備わった魅力を最大限に引き出す作り手たち。その愛情たっぷりのストーリーを紹介します。

トンタス浜中(浜中町)

ホエイでおいしい豚肉を

三ツ輪商会とトンタス浜中の両社で取締役を務める志賀功さん(写真右)と企画営業部の西城忠寛さん。

酪農地帯の養豚場

道東の浜中町は夏でも平均気温が 14 度と、北海道の中でも特に冷涼な気候の地域。そ
の気候を活かして、質の高い生乳を生産する酪農地帯として有名です。トンタス浜中が
そこに養豚場を構えたのは2012年のこと。浜中町内の乳業メーカーから出る大量のホエ
イに配合飼料を混ぜて液餌として与えていることを特徴として打ち出し、「北海道はま
なか ほえいとん」というブランドで、翌年から出荷を始めました。
 
北海道ホエイ豚協議会が認証している「北海道ホエイ豚」ブランドの定義とは、出荷ま
でに135リットル以上のホエイを給与していること。トンタス浜中では、肥育期前半か
ら中盤までの間に基準値を満たす量のホエイを与えています。「豚は比較的酸味のあるも
のが好物なんです。だからホエイによるリキッド飼料は喜んで食べていますね」と、取
締役の志賀功さん。高タンパク、低脂肪で栄養価が高いホエイは、豚を健康に育て、そ
れは肉の食味にも影響します。

商品一覧

トンタス浜中の 北海道はまなか ほえいとんステーキしゃぶしゃぶセット

豚肉のさっぱりとした甘さ

トンタス浜中の 北海道はまなか ほえいとんステーキしゃぶしゃぶセット

6,480円

トンタス浜中の北海道はまなか ほえいんとん しゃぶしゃぶセット

豚肉のさっぱりとした甘さ

トンタス浜中の北海道はまなか ほえいんとん しゃぶしゃぶセット

5,863円

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